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手工高麗菜豬肉水餃

手工高麗菜豬肉水餃

描述

自己做水餃一點也沒有想像中的難,
麵糰請麵包機揉打發酵後,
取出滾成小片,
高麗菜切碎後,和絞肉用筷子攪一攪,
就可開始包了!

沒有味精、沒有添加物、連麵皮都是安心的呢!

150 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將水餃皮材料放入麵包機中,攪拌20分鐘,發酵30~60分鐘

  • 高麗菜切細細,後放在容器中

    高麗菜切細細,後放在容器中

  • 高麗菜上灑一些鹽(使之出水),先放置一邊

  • 在另一鍋中放入內餡材料,用筷子以順時鐘方向不停攪拌至粘稠狀

    在另一鍋中放入內餡材料,用筷子以順時鐘方向不停攪拌至粘稠狀

  • 取出麵包機中麵團,分成兩半,揉成長條狀

    取出麵包機中麵團,分成兩半,揉成長條狀

  • 自長條麵糰切下約40個10~15g之小麵糰

  • 用桿麵棍將每個小麵糰滾成薄薄的麵皮

    用桿麵棍將每個小麵糰滾成薄薄的麵皮

  • 每完成一片水餃皮,雙面都要抹上麵粉防止水餃皮們黏成一團

    每完成一片水餃皮,雙面都要抹上麵粉防止水餃皮們黏成一團

  • 開始包水餃囉!

    開始包水餃囉!

  • 將完成的水餃放入鍋中,按照一般方法將水餃煮熟

    將完成的水餃放入鍋中,按照一般方法將水餃煮熟

  • 獨一無二的美味水餃,開動了!

    獨一無二的美味水餃,開動了!

小撇步

1. 蔥薑水=水中加入適量的蔥末和薑末,用手捏一捏,只取水的部分

2. 精工麵包機 [行程7] 設定30~60分鐘(隨意)

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