2015年菜 2. 金玉滿堂這道湯品用了栗子南瓜還有雞絲來做，南瓜在台灣我們也稱之為金瓜。二栗子南瓜有金色的果肉綠色的瓜皮，是名副其實的金玉滿堂。

2015年菜 2. 金玉滿堂

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這道湯品用了栗子南瓜還有雞絲來做，南瓜在台灣我們也稱之為金瓜。二栗子南瓜有金色的果肉綠色的瓜皮，是名副其實的金玉滿堂。

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

1

1
中型栗子南瓜2個，雞絲適量（喜歡就多加一點，就是用除夕夜剩下的雞肉來做），青豆1/2杯，奶油一湯匙與麵粉蹦1/4杯，牛奶一杯，鹽巴（斟酌自己的口味）與黑胡椒適量。
2
先將南瓜的外表洗乾淨，從1/4處切開，去除南瓜子，然後放到電鍋裡面去，蒸熟後挖出果肉，保留完整的南瓜外型，放置一旁備用。將南瓜肉放置調理機內，先加入二杯水，打成泥狀備用。
3
麵粉與牛奶先調和均勻。起油鍋轉小火，放入奶油，微微起泡後，緩慢倒入麵粉牛奶液，並混合奶油快速攪拌均勻，再倒入南瓜泥，這時可先加入一點鹽巴。
4
再加入雞絲與青豆，湯滾後再加入適當口味的鹽巴與黑胡椒，用南瓜晚盛湯，美麗的金玉滿堂即可上桌。

小撇步

影片連結 http://youtu.be/jZCjz4JySZI
網站連結 http://nancysdk.com/2015/02/02/2015%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E7%B3%BB%E5%88%97-2-%E9%87%91%E7%8E%89%E6%BB%BF%E5%A0%82/

2015/02/13 發表 2,197 瀏覽

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