用月餅做饅頭❤️

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中秋節來臨,家裡積了一堆月餅,覺得月餅太甜,卻又覺得丟掉很浪費,那就來做饅頭吧!不甜不膩,當早餐或是點心都是秒殺啦!

食材

月餅 一個
低筋麵粉 250g
速發酵母 2g~3g
溫水(溫冷 135g
依喜好
5g
  • 1 1.酵母和溫水(水勿太熱)混合攪拌 2.準備一大鋼盆,月餅捏碎、低筋麵粉、糖、油加進鋼盆中。
  • 2 酵母和水加入鋼盆,搓揉成麵團 揉麵團的方法,有點像搓洗衣服一樣,麵團拉長,回來,拉長,再回來。換邊再做一樣的動作,持續十幾分,拉到麵團光滑
  • 3 將麵團揉成長條狀,切塊(不要切太大,還沒發酵),放入電鍋(不要開開關)發酵30分,按一下麵團可以彈回就是好了,饅頭表面再抹上少許麵粉
  • 4 電鍋外鍋放兩杯水,按下開關,跳起後悶五分鐘。成品大約是七個饅頭哦(圖片已經被偷吃幾個了)
  • 5 電鍋外鍋放兩杯水,按下開關,跳起後悶五分鐘。成品大約是七個饅頭哦(圖片已經被偷吃幾個了)
  • 6 扎實但軟Q的饅頭❤️
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小撇步

月餅任何種類其實都可以,像廣式月餅、綠豆碰、鳳梨酥等,都可以加進去哦

2015/02/13 發表 3,124 瀏覽

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