北海道牛奶薑汁燉蛋@馮太廚房

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情人節快到了,在為Honey的禮物而心煩?想過親手整些特色的東西?又苦於沒時間呢!馮太也是都市人,絕對明白時間超級有限的道理,所以就想到這一道甜品了。
如果你是女生,或許他會覺得你又多了一個入得廚房的證明。
如果你是男生,或許她會覺得你超級棒,既會做甜點哄她,牛奶又養顏,又知道女生吃薑是有益的…你在她心中的分數立時倍增啊!
Bugatti 的甜品匙,加上星星的盤子,好可愛啊!他/她不愛才怪呢!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

雞蛋 2隻
北海道牛奶 250ml
30g
薑汁 適量
  • 1將雞蛋拌勻。
  • 2加入牛奶、薑汁、糖,拌勻。
  • 3如果想燉蛋更滑,可以用密的濾網過濾一下,趕時間便不用了。
  • 4用合適的盤子盛好,蓋上錫紙。
  • 5煮水至沸騰,放入蒸網,把蓋好鍚紙的盤子放在蒸網上。
  • 6加蓋用中至大火蒸12分鐘,偶爾要把鍋蓋打開散氣。
  • 7記得趁熱吃啊!
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小撇步

. 薑汁怎樣弄?弄薑汁不一定要磨薑的,只是用料理機把薑片打成泥,再用濾網壓出汁便可以了,很簡單。。
. 這個糖份的比例在我家算是中度或是偏甜。愛甜的人會覺得淡,自己斟酌吧!
. 需要用拌蛋器嗎?不用,簡簡單單筷子、叉子,只要能把蛋汁和其他材料拌勻即可。
. 如果想「高檔」一點,就來個中西合壁:中式燉蛋加法式焦糖脆面。就是在蒸好的蛋上面,平均鋪一層糖面,再用火槍炙至金黃色便可。想起也覺得吸引呢!

2015/02/12 發表 2,546 瀏覽

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