黃金雞翅 【淬釀開運年菜】
黃金雞翅~用雞中翼做料理.看起來像黃金般.增加年味.年節也不一定要整隻雞放餐桌
吃得更健康.一上桌老少閒宜的一道料理
食材
主材料
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雞翅
8隻
糯米椒
1盒
大紅辣椒
2隻
蒜頭
5顆
薑片
5片
調味料
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香油
1大匙
淬釀鰹魚醬油露
4大匙
米酒
1大匙
水
200CC
糖
2小匙
胡椒粉
少許
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1 備料~糯米椒和辣椒切粒.雞翅去掉雞翼尖.使用雞中翼料理.看起來就像黃金條(過年更討喜) -
2 雞翅平底鍋乾煎.不需再加沙拉油.逼出雞油.等等炒蔬菜
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3 雞翅兩面煎到金黃色.就可加入薑片和蒜頭.此時加入香油.炒出蒜香
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4 接下來放入米酒.淬釀鰹魚醬油露4匙.糖.水煨煮.讓雞翅軟爛
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5 雞翅軟爛後在加入糯米椒和辣椒.翻炒.醬汁收乾後.灑上胡椒粉
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6 黃金雞翅~完成
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好
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