黃金雞翅 【淬釀開運年菜】

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黃金雞翅~用雞中翼做料理.看起來像黃金般.增加年味.年節也不一定要整隻雞放餐桌
吃得更健康.一上桌老少閒宜的一道料理

食材 (4 人份 20 分鐘

主材料 ~
雞翅 8隻
糯米椒 1盒
大紅辣椒 2隻
蒜頭 5顆
薑片 5片
調味料 ~
香油 1大匙
淬釀鰹魚醬油露 4大匙
米酒 1大匙
200CC
2小匙
胡椒粉 少許
  • 1 備料~糯米椒和辣椒切粒.雞翅去掉雞翼尖.使用雞中翼料理.看起來就像黃金條(過年更討喜)
  • 2 雞翅平底鍋乾煎.不需再加沙拉油.逼出雞油.等等炒蔬菜
  • 3 雞翅兩面煎到金黃色.就可加入薑片和蒜頭.此時加入香油.炒出蒜香
  • 4 接下來放入米酒.淬釀鰹魚醬油露4匙.糖.水煨煮.讓雞翅軟爛
  • 5 雞翅軟爛後在加入糯米椒和辣椒.翻炒.醬汁收乾後.灑上胡椒粉
  • 6 黃金雞翅~完成
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好
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2015/02/12 發表 1,741 瀏覽

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