蜜紅豆的用途廣泛,像是夏天的剉冰,冬天的圓仔湯⋯今天我是先將【蜜紅豆】煮起來,準備來蒸象徵年年高昇的【紅豆年糕】⋯

NaNa Shen 的幸福花園
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時間
45 分鐘
熱量
食材
紅豆
300g
500g
二砂糖
200g
1/2小匙
  • 1
    小紅豆加入豆子3倍的水量(食材份量外)煮10分鐘
  • 2
    燙去澀味後將水瀝掉不用
  • 3
    以清水洗淨後加入食材中500g的水,直接以萬用鍋的「豆類鍵」煮熟(電鍋煮法:用外鍋2米杯水煮,開關彈開後先燜10分鐘,打開鍋蓋翻拌一下紅豆,再加1米杯水煮一次亦可)
  • 4
    起鍋趁熱加入糖、鹽,再以筷子拌勻,待涼即可(筷子必須小心撥動,免得將紅豆攪糊,而破壞了紅豆的完整性)
  • 5
    用保鮮盒冷藏可以分次取用。
小撇步

【蜜紅豆年糕】👀這裡 》
https://icook.tw/recipes/101020

2015/02/12 發表 8,299 瀏覽
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