愛不釋手芝麻脆片
過年受歡迎的零食排行榜裡,堅果類一定高居榜首.因為那香脆的口感,真是叫人一把一把抓,停都停不住手來.
其實堅果真是好食物,每天都要適量攝取,對健康絕對有幫助.
為了貢獻一點過年的年貨庫藏,今天就來烤一些芝麻脆片吧!好讓過年家人相聚閒話家常時,可以品嘗一些健康的好吃零食.
食材
低筋麵粉
20g
無鹽奶油(葡萄籽油)
20g
糖粉
40g
蛋白
2個量
黑芝麻
30g
白芝麻
25g
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1準備食材:低筋麵粉,蛋白,糖粉,奶油(葡萄籽油),黑芝麻,白芝麻 -
2低筋麵粉和細砂糖過篩後,加入2個蛋白,葡萄籽油,黑芝麻,白芝麻
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3將食材攪拌均勻,放冰箱靜置30分鐘
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4將麵糊薄薄的攤在烤焙紙上
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5烤箱以攝氏170度預熱,放進烤箱後,烤約10~13分鐘,見邊緣呈現金黃色,就可以出爐. 出爐後的脆片是熱熱的,而且很軟.要耐心等候一下,待涼了才可以移動.
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6飄香的芝麻實在誘人,薄薄的脆片咬下去時,有清脆的響聲,一口接一口,滿口生香,實在是健康的好零嘴啊!
小撇步
餅乾放涼後,應該儲存於密閉容器內,趁著年節親友相聚時,盡快分享食用完畢
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