韓式經典美味之泡菜炒飯
食材
泡菜
適量
牛肉
數片
蔥
一根
德式香腸 （可略）
一根
調味料
醬油
適量
韓式辣醬
可有可無
鹽
適量
醃料
太白粉
2匙
醬油/蠔油
3匙
米酒
1匙
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1 將牛肉先用醃料放置20分鐘
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2 少許油入鍋,將牛肉倒入快炒至8分熟後添出放置一旁備用
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3 用同樣油鍋倒入些許蔥和泡菜快炒30秒後再把白飯倒入,倒入些泡菜汁(增加香味)喜歡味道再重ㄧ點的可以加入韓式辣醬繼續拌炒
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4 最後再將剛剛放置一旁的牛肉倒入鍋中一起快炒,同時運用醬油和稍許鹽巴做調味即可
小撇步
＊泡菜和泡菜汁在一開始時不要加太多,以避免過鹹過辣,中途在酌量增加就可以摟~
＊我喜歡在泡菜炒飯上放顆半生熟蛋,可以緩和下味道,當然也是很好的裝飾品唷!!
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