超下飯蒼蠅頭

Irene的美西灶腳
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描述

炒的香香辣辣的蒼蠅頭,讓你白飯一碗接一碗!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

一把
兩根
適量
適量
數顆
適量
一匙
一匙
數滴
一匙
數滴

步驟

  • 備料:將韭菜分成上下兩部分(根部-中間/中間-韭菜花),分別切成珠狀。另外,切蔥綠、蔥白、辣椒末、蒜末以及豆豉數顆。

    備料:將韭菜分成上下兩部分(根部-中間/中間-韭菜花),分別切成珠狀。另外,切蔥綠、蔥白、辣椒末、蒜末以及豆豉數顆。

  • 炒香並炒散豬絞肉,加入蒜末、辣椒末、豆豉炒至香味冒出。

    炒香並炒散豬絞肉,加入蒜末、辣椒末、豆豉炒至香味冒出。

  • 下韭菜珠(根部-中間部分)及蔥白續炒,並加入一匙蠔油、一匙砂糖、數滴香油、一匙米酒以及一湯匙水,繼續炒

    下韭菜珠(根部-中間部分)及蔥白續炒,並加入一匙蠔油、一匙砂糖、數滴香油、一匙米酒以及一湯匙水,繼續炒

  • 鍋中水分減少後,加入蔥綠、韭菜珠(中段-韭菜花部分)稍炒20秒 ,在鍋邊滴幾滴烏醋即可起鍋

    鍋中水分減少後,加入蔥綠、韭菜珠(中段-韭菜花部分)稍炒20秒 ,在鍋邊滴幾滴烏醋即可起鍋

小撇步

阿基師小撇步真好,起鍋前加幾滴烏醋,可以提味。

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