超下飯蒼蠅頭

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炒的香香辣辣的蒼蠅頭,讓你白飯一碗接一碗!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

韭菜花 一把
兩根
辣椒末 適量
蒜末 適量
豆豉 數顆
豬絞肉 適量
蠔油 一匙
砂糖 一匙
香油 數滴
米酒 一匙
烏醋 數滴
  • 1 備料:將韭菜分成上下兩部分(根部-中間/中間-韭菜花),分別切成珠狀。另外,切蔥綠、蔥白、辣椒末、蒜末以及豆豉數顆。
  • 2 炒香並炒散豬絞肉,加入蒜末、辣椒末、豆豉炒至香味冒出。
  • 3 下韭菜珠(根部-中間部分)及蔥白續炒,並加入一匙蠔油、一匙砂糖、數滴香油、一匙米酒以及一湯匙水,繼續炒
  • 4 鍋中水分減少後,加入蔥綠、韭菜珠(中段-韭菜花部分)稍炒20秒 ,在鍋邊滴幾滴烏醋即可起鍋
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小撇步

阿基師小撇步真好,起鍋前加幾滴烏醋,可以提味。

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2015/02/12 發表 2,992 瀏覽

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