超下飯蒼蠅頭
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1 備料：將韭菜分成上下兩部分（根部－中間／中間－韭菜花），分別切成珠狀。另外，切蔥綠、蔥白、辣椒末、蒜末以及豆豉數顆。 -
2 炒香並炒散豬絞肉，加入蒜末、辣椒末、豆豉炒至香味冒出。
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3 下韭菜珠（根部－中間部分）及蔥白續炒，並加入一匙蠔油、一匙砂糖、數滴香油、一匙米酒以及一湯匙水，繼續炒
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4 鍋中水分減少後，加入蔥綠、韭菜珠（中段－韭菜花部分）稍炒20秒 ，在鍋邊滴幾滴烏醋即可起鍋
小撇步
阿基師小撇步真好，起鍋前加幾滴烏醋，可以提味。
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