百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Shau Wan Wang
3 食譜 2 粉絲

紅燒吳郭魚

紅燒吳郭魚

描述

家常菜「紅燒吳郭魚」參考了阿基師的做法,簡易食譜!讓你輕鬆上桌!

也歡迎到部落格看完整食譜:http://oneone1987527.pixnet.net/blog/post/193863630

800 說讚 7 一起做

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蔥薑蒜切片與切段預備

    切片與切段預備

  • 清理魚腹

    清理魚腹

  • 魚身抹鹽 (預防粘鍋)

    魚身抹鹽 (預防粘鍋)

  • 斜刀切三刀,兩面都要

    斜刀切三刀,兩面都要

  • 倒入麻油與沙拉油熱鍋

    倒入麻油與沙拉油熱鍋

  • 放入吳郭魚,煎至兩面都成金黃色

    放入吳郭魚,煎至兩面都成金黃色

  • 倒入蔥薑蒜(辣椒)煸炒

    倒入辣椒)煸炒

  • 加入半碗水

    加入半碗水

  • 蓋上鍋蓋悶煮約一分鐘

    蓋上鍋蓋悶煮約一分鐘

  • 利用湯匙舀湯汁,淋在魚身,並將蔥薑蒜辣椒都鋪在魚身上 (反覆數十次)

    利用湯匙舀湯汁,淋在魚身,並將辣椒都鋪在魚身上 (反覆數十次)

  • 加入適量醬油 (上一步動作持續)

    加入適量醬油 (上一步動作持續)

  • 倒入適量米酒

    倒入適量米酒

  • 撒上胡椒粉

    撒上胡椒

  • 關火完成

    關火完成

小撇步

預防魚皮粘鍋的方法:可在魚身抹上一點鹽巴,或者用刷子沾一點蛋液塗抹魚身即可。

醬油與米酒都放到最後再下,避免燒苦了。

2.1 萬 瀏覽
avatar
Shau Wan Wang 3 食譜 2 粉絲

歡迎到部落格看完整食譜喔!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 雞胸肉 高麗菜飯 馬鈴薯 竹筍 麻婆豆腐 義大利麵 櫛瓜 早餐 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 雞湯 瓜仔肉 鮭魚 低脂高蛋白 娃娃菜 番茄 玉米濃湯 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 白菜滷 蒸蛋 糖醋排骨 豆腐 南瓜 台式泡菜 家常菜 小黃瓜 地瓜 香菇雞湯 湯麵 粽子 酸辣湯 炒飯 高麗菜 金針菇 炒麵 馬鈴薯燉肉 四季豆 排骨 菠菜 餅乾 番茄炒蛋 花椰菜 滷肉 茄子 三杯雞 雞蛋豆腐 打拋豬