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招財漢堡排佐和風橙汁醬『淬釀開運年菜』

Name: 招財漢堡排佐和風橙汁醬 『淬釀開運年菜』 by 晴天好食光
Ingredients: [和風橙汁醬]淬釀昆布醬油 兩大匙; [和風橙汁醬]柳橙 半顆; [和風橙汁醬]檸檬 一小片; [漢堡排]豬絞肉 300g; [漢堡排]淬釀昆布醬油 兩大匙; [漢堡排]黑胡椒 少許; [漢堡排]雞蛋 1顆; [漢堡排]洋蔥 半顆; [漢堡排]紅蘿蔔 1/4條; [漢堡排]芹菜梗 2~3根

描述

“堡”音同“寶”，象徵金銀財寶、招財進寶，很適合當成一道創意年菜喔！香嫩多汁的漢堡排，不止小孩喜愛，沾點自製的和風橙汁昆布醬，就很有大人的口味。

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食材

和風橙汁醬

淬釀昆布醬油

兩大匙
柳橙

半顆
檸檬

一小片

漢堡排

豬絞肉

300g
淬釀昆布醬油

兩大匙
黑胡椒

少許
雞蛋

1顆
洋蔥

半顆
紅蘿蔔

1/4條
芹菜梗

2~3根

步驟

取一大盤子放豬絞肉，倒進醬油，打一顆蛋，再撒ㄧ點黑胡椒，攪拌均勻後醃約半小時
紅蘿蔔、芹菜跟洋蔥都切成小碎丁，芹菜只要梗就好，不需要葉子
將2倒入1，攪拌均勻
烤箱200度預熱10分鐘，接著用湯匙舀起一大匙絞肉到手掌上，雙手將絞肉互拋互甩至出筋(黏成一團不分散)後，放置烤盤的錫箔紙或烘培紙上，進烤箱中層200度烤20分鐘後，移至上層220度烤3-5分鐘上色(些許焦黃)
等烤箱時來製作沾醬吧！將昆布醬油倒入小碗，接著擠入半顆柳橙以及一小片檸檬，酸度可依照個人喜好調整
漢堡排出爐！配上一些烤薯條跟水果，就是完美的一餐，將漢堡排沾上和風橙汁昆布醬一起吃更加爽口喔！