【甜頂小饅頭餅乾】topping萬歲!

2015/02/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2,418 64 0 0

簡單口味的小饅頭

加上一些甜甜的topping

酥鬆的餅乾多了道脆口的滋味

很適合做為下午茶的小西點

【鬆脆可口】❆❆❆
【麻煩】❆❆

食材

無鹽奶油 40g
細砂糖 30g
蛋黃 1顆
低筋麵粉 40g
太白粉 50g
甜頂
紅糖 25g
麵粉 15g
無鹽奶油 15g
  • 1 製作甜甜的 topping︰拌勻紅糖和麵粉後,加入奶油,以指尖抓碎。
  • 2 完成後,放置一旁備用。如果夏天室溫較高,可先進冷藏。
  • 3 備料︰粉類過篩/奶油室溫軟化/蛋取蛋黃。
  • 4 奶油以打蛋器打勻後,分次加入糖,完成後加入蛋黃,打成乳霜狀。
  • 5 分次加入粉類,以刮刀拌勻,每次加入都確實拌勻後再加下一次。成糰後並進冷藏 30分鐘。
  • 6 冷藏後取出麵糰,桿平後切成條狀,再分成一塊一塊的大小,放上topping。*此時可將烤箱預熱200度C、10分鐘。
  • 7 進烤箱 180度C、15分鐘。
贊助

小撇步

Topping可靈活運用在甜度較低的餅乾或蛋糕上,增添口感和味道上的層次。

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣