【甜頂小饅頭餅乾】topping萬歲!

Marven小姐不麻煩
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描述

簡單口味的小饅頭

加上一些甜甜的topping

酥鬆的餅乾多了道脆口的滋味

很適合做為下午茶的小西點

【鬆脆可口】❆❆❆
【麻煩】❆❆

食材

甜頂

步驟

  • 製作甜甜的 topping︰拌勻紅糖和麵粉後,加入奶油,以指尖抓碎。

    製作甜甜的 topping︰拌勻紅糖和麵粉後,加入奶油,以指尖抓碎。

  • 完成後,放置一旁備用。如果夏天室溫較高,可先進冷藏。

    完成後,放置一旁備用。如果夏天室溫較高,可先進冷藏。

  • 備料︰粉類過篩/奶油室溫軟化/蛋取蛋黃。

    備料︰粉類過篩/奶油室溫軟化/蛋取蛋黃。

  • 奶油以打蛋器打勻後,分次加入糖,完成後加入蛋黃,打成乳霜狀。

    奶油以打蛋器打勻後,分次加入糖,完成後加入蛋黃,打成乳霜狀。

  • 分次加入粉類,以刮刀拌勻,每次加入都確實拌勻後再加下一次。成糰後並進冷藏 30分鐘。

    分次加入粉類,以刮刀拌勻,每次加入都確實拌勻後再加下一次。成糰後並進冷藏 30分鐘。

  • 冷藏後取出麵糰,桿平後切成條狀,再分成一塊一塊的大小,放上topping。*此時可將烤箱預熱200度C、10分鐘。

    冷藏後取出麵糰,桿平後切成條狀,再分成一塊一塊的大小,放上topping。*此時可將烤箱預熱200度C、10分鐘。

  • 進烤箱 180度C、15分鐘。

    進烤箱 180度C、15分鐘。

小撇步

Topping可靈活運用在甜度較低的餅乾或蛋糕上,增添口感和味道上的層次。

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