【甜頂小饅頭餅乾】topping萬歲! 簡單口味的小饅頭 加上一些甜甜的topping 酥鬆的餅乾多了道脆口的滋味 很適合做為下午茶的小西點 【鬆脆可口】❆❆❆ 【麻煩】❆❆

【甜頂小饅頭餅乾】topping萬歲!


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簡單口味的小饅頭

加上一些甜甜的topping

酥鬆的餅乾多了道脆口的滋味

很適合做為下午茶的小西點

【鬆脆可口】❆❆❆
【麻煩】❆❆

熱量
食材
甜頂
25g
15g
  • 1
    製作甜甜的 topping︰拌勻紅糖和麵粉後,加入奶油,以指尖抓碎。
  • 2
    完成後,放置一旁備用。如果夏天室溫較高,可先進冷藏。
  • 3
    備料︰粉類過篩/奶油室溫軟化/蛋取蛋黃。
  • 4
    奶油以打蛋器打勻後,分次加入糖,完成後加入蛋黃,打成乳霜狀。
  • 5
    分次加入粉類,以刮刀拌勻,每次加入都確實拌勻後再加下一次。成糰後並進冷藏 30分鐘。
  • 6
    冷藏後取出麵糰,桿平後切成條狀,再分成一塊一塊的大小,放上topping。*此時可將烤箱預熱200度C、10分鐘。
  • 7
    進烤箱 180度C、15分鐘。
小撇步

Topping可靈活運用在甜度較低的餅乾或蛋糕上,增添口感和味道上的層次。

2015/02/05 發表 3,060 瀏覽
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