【甜頂小饅頭餅乾】topping萬歲!


收藏 68 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

簡單口味的小饅頭

加上一些甜甜的topping

酥鬆的餅乾多了道脆口的滋味

很適合做為下午茶的小西點

【鬆脆可口】❆❆❆
【麻煩】❆❆

熱量
食材
無鹽奶油
40g
細砂糖
30g
蛋黃
1顆
低筋麵粉
40g
太白粉
50g
甜頂
紅糖
25g
麵粉
15g
無鹽奶油
15g
  • 1
    製作甜甜的 topping︰拌勻紅糖和麵粉後,加入奶油,以指尖抓碎。
  • 2
    完成後,放置一旁備用。如果夏天室溫較高,可先進冷藏。
  • 3
    備料︰粉類過篩/奶油室溫軟化/蛋取蛋黃。
  • 4
    奶油以打蛋器打勻後,分次加入糖,完成後加入蛋黃,打成乳霜狀。
  • 5
    分次加入粉類,以刮刀拌勻,每次加入都確實拌勻後再加下一次。成糰後並進冷藏 30分鐘。
  • 6
    冷藏後取出麵糰,桿平後切成條狀,再分成一塊一塊的大小,放上topping。*此時可將烤箱預熱200度C、10分鐘。
  • 7
    進烤箱 180度C、15分鐘。
小撇步

Topping可靈活運用在甜度較低的餅乾或蛋糕上,增添口感和味道上的層次。

2015/02/05 發表 2,804 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣