蔬菜豬肉炊飯
食材
梅花豬肉火鍋片
6片
洋蔥
1/2顆
蒜頭
4瓣
紅蘿蔔厚片
8片
高麗菜
2葉片
米
2米杯
柴魚昆布高湯
1.7米杯
蔥
2支
調味料
醬油
2T
米酒
1T
味醂
1/2T
鹽
1/4t
胡椒粉
少許
香油
少許
-
1洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜均切小塊，蒜切末，蔥切碎(分蔥白與蔥綠)，豬肉片切小塊備用。 -
2米洗淨瀝乾備用。
-
3取炒鍋，加少許油依續加入蒜末、蔥白、洋蔥及紅蘿蔔炒香。
-
4再放入豬肉、高麗菜及調味料拌炒均勻。
-
5將米與炒料一同放入電子鍋內鍋中拌勻，再加入高湯拌勻後放入電子鍋按下煮飯鍵即可。
-
6煮好後拌入蔥綠即完成。
小撇步
1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T
2.建議使用高湯香氣較足，若使用高湯本身有鹹味，調味料鹽的部分請減量。
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