水果奶酥 - 絕不失敗的烘培入門
經典英式家鄉味“水果奶酥”，這次烤出藍莓跟梨子的香甜多汁，搭配奶酥的金黃香脆，兩種口感一次滿足！也是非常適合情人節的手做甜點喔！
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食材
梨子
一顆
藍莓
30~40顆
蜂蜜
一大匙
中筋麵粉
180g
白砂糖
180g
無鹽奶油
180g
杏仁堅果(可省略)
10-15顆
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1 備好水果 -
2 梨子去皮切塊，跟藍莓一起平鋪在烤盤底部，淋上蜂蜜
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3 取一容器，倒入180g的中筋麵粉與180g的糖，稍加混合拌勻，接著拿出冷藏的奶油切成小塊，大約1-2cm正方體
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4 將奶油倒入麵粉與糖的容器內，接著用手指搓揉，將奶油搓細與麵粉、糖混合成小粗塊，就成了奶酥
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5 將奶酥平鋪覆蓋在水果上面，可撒上些許杏仁堅果類增加口感與香氣，沒有也沒關係
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6 烤箱180度預熱10分鐘後，將烤盤放入烤35-40分鐘，香噴噴的水果奶酥就出爐囉！
小撇步
這個食譜也可以將水果換成蘋果，然後加入一些肉桂粉，算是水果奶酥的經典口味喔！
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