水果奶酥 - 絕不失敗的烘培入門

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經典英式家鄉味“水果奶酥”,這次烤出藍莓跟梨子的香甜多汁,搭配奶酥的金黃香脆,兩種口感一次滿足!也是非常適合情人節的手做甜點喔!

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食材

梨子 一顆
藍莓 30~40顆
蜂蜜 一大匙
中筋麵粉 180g
白砂糖 180g
無鹽奶油 180g
杏仁堅果(可省略) 10-15顆
  • 1 備好水果
  • 2 梨子去皮切塊,跟藍莓一起平鋪在烤盤底部,淋上蜂蜜
  • 3 取一容器,倒入180g的中筋麵粉與180g的糖,稍加混合拌勻,接著拿出冷藏的奶油切成小塊,大約1-2cm正方體
  • 4 將奶油倒入麵粉與糖的容器內,接著用手指搓揉,將奶油搓細與麵粉、糖混合成小粗塊,就成了奶酥
  • 5 將奶酥平鋪覆蓋在水果上面,可撒上些許杏仁堅果類增加口感與香氣,沒有也沒關係
  • 6 烤箱180度預熱10分鐘後,將烤盤放入烤35-40分鐘,香噴噴的水果奶酥就出爐囉!
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小撇步

這個食譜也可以將水果換成蘋果,然後加入一些肉桂粉,算是水果奶酥的經典口味喔!

2015/02/05 發表 2,037 瀏覽

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