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口感綿密細緻.濃醇蛋香和蝦卵的甜鹹滋味搭配得恰到好處.不需要高超的手藝.家裡順手可得的食材就能變化出美味的玉子燒

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
雞蛋
4顆
牛奶
2大匙
柴魚醬油
1匙
1匙
蝦卵
50克
美乃滋
1匙
  • 1
    市售蝦卵拌一匙美乃滋備用
  • 2
    雞蛋加入牛奶.糖.及日式醬油 輕輕攪拌
  • 3
    不沾鍋.刷點油倒入蛋液.第一層放入蝦卵.
  • 4
    捲起
  • 5
    再倒入蛋液.慢慢捲起
  • 6
    大約捲4.5層
  • 7
    放捲蓆上
  • 8
    固定形狀.稍放涼再切
  • 9
    完成
小撇步

1.日式料理中用的是明太子(鱈魚卵)日系百貨內的超市有販售.一般超市不太容易購買.用壽司用的蝦卵替代.口感也很棒歐
2.攪蛋液時 .要輕輕攪拌下鍋才不會澎起不好操作

2015/02/04 發表 8,196 瀏覽
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