【摩堤_鑄鐵鍋料理】年菜系列-金綠滿堂煲
芥菜又名長年菜，意取長命百歲之意，所以也是年節必吃的！今天要加點不一樣的風味，用港式鹹排骨來提昇湯味，加上金黃色的地瓜、搭配翠綠的芥菜，教人如何不食指大動呢？
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食材
器材
A4 IH智慧感應爐
1台
28公分鑄鐵幸福鍋
1口
食材
龍骨
1斤
小地瓜
3條
芥菜
適量
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1 先將龍骨用鹽三大匙醃過兩天，取出後以水沖過，然後用幸福鍋炒到外表變白，再倒入水煮成高湯，約20~25分鐘
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2 把切好的地瓜、芥菜放進湯裡，煮至地瓜變軟，即可成為一道風味獨特的美味煲湯
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