情人節蔓越莓巧克力(烘焙展食譜募集)

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西洋情人節親手做份巧克力甜點送給另一半,感謝對過往的包容以及對未來的期許。備料簡單、工序也不難,但是卻有著滿滿的心意以及手作的暖暖溫度。

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  • 將牛奶巧克力及白巧克力分別隔水加熱融化

  • 將融化的牛奶巧克力舀入紙模中至8~9分滿。

  • 將融化的白巧克力裝入塑膠袋中,並減一小小口,再於步驟2的牛奶巧克力上畫幾條線裝飾

  • 最後將蔓越莓果乾及開心果擺上裝飾,放進冷藏至定型即可享用

  • 紙模尺寸4*1.5cm,可做8杯

小撇步

這道情人節巧克力很簡單,材料簡單,工序不需太多,唯一需注意的是動作要迅速些,須趁牛奶巧克力尚未凝固前,完成白巧克力擠線條及果乾的裝飾。

「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery

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