日式大阪燒
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想吃鬆軟可口的大阪燒！材料都有了但卻沒有大阪燒醬，既然沒有那就自己調一個吧！微酸微甜，雖然不知道道地的大阪燒醬是什麼滋味，但這個也很好吃喔！
份量
1
人份
食材
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1將蛋白和蛋黃分離，蛋白打發。 蟹肉棒切丁，素火腿切丁煎過。
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2中筋麵粉加水攪拌放入蛋黃拌勻成麵糊，加入少許鹽和鰹魚粉調味。 -
3放入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蔥花、蟹肉棒丁、素火腿拌勻。
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4放入打發蛋白拌勻。
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5倒入已放油之平底鍋中，均勻平舖。
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6小火慢煎底部微焦蓋上鍋蓋均勻受熱，約五分鐘。
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7翻面，繼續小火煎至熟透金黃，取出盛盤。
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8將醬汁材料除玉米粉、水外拌勻放入平底鍋中煮沸，玉米粉與水混勻倒入煮成微稠醬汁關火。
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9將醬汁均勻刷在大阪燒上。
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10擠上美乃滋、白芝麻、海苔粉及柴魚即可。
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![將[醬汁]材料除玉米粉、水外拌勻放入平底鍋中煮沸，玉米粉與水混勻倒入煮成微稠醬汁關火。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/443717/large_a1d225369c9415fc.jpg)
小撇步
打發過的蛋白使大阪燒更加鬆軟好吃！
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