百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小蕊媽媽
367 食譜 538 粉絲

芋頭筍子燒排骨

芋頭筍子燒排骨

描述

芋頭和竹筍增添口感豐富的鮮甜,排骨醃製過後肉質鮮嫩,整道菜品香氣撲鼻,營養豐富。

15 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

醃肉醬料

步驟

  • 排骨用流動的水洗淨

    排骨用流動的水洗淨

  • 取一空盒將肉與醬汁全部或在一起放入冰箱醃製一晚(若當天需用醃製20分鐘也行)

    取一空盒將肉與醬汁全部或在一起放入冰箱醃製一晚(若當天需用醃製20分鐘也行)

  • 1.芋頭削皮切塊(可帶手套或用筷子叉住芋頭削皮才不會手癢)
2.竹筍滾刀切塊
3.乾豆豉洗淨泡熱水
4.蒜頭切粗末

    1.芋頭削皮切塊(可帶手套或用筷子叉住芋頭削皮才不會手癢) 2.竹筍滾刀切塊 3.乾豆豉洗淨泡熱水 4.頭切粗末

  • 下一大匙油,熱油鍋

    下一大匙油,熱油鍋

  • 放入芋頭半煎炸,可使芋頭吃了多一份脆感

    放入芋頭半煎炸,可使芋頭吃了多一份脆感

  • 約煎至表面焦黃

    約煎至表面焦黃

  • 同鍋放入蒜末、竹筍、豆豉與豆豉水中火拌炒均勻

    同鍋放入末、竹筍、豆豉與豆豉水中火拌炒均勻

  • 倒入排骨與醃肉醬汁大火燒開拌炒均勻

    倒入排骨與醃肉醬汁大火燒開拌炒均勻

  • 倒入1大匙米酒煮開

    倒入1大匙米酒煮開

  • 煮開後蓋上鍋蓋轉中小火燜煮5分鐘,使食材熟透

    煮開後蓋上鍋蓋轉中小火燜煮5分鐘,使食材熟透

  • 放入蔥段炒一分鐘即可,太久會吃不到蔥脆的口感

    放入段炒一分鐘即可,太久會吃不到脆的口感

  • 盛盤

    盛盤

3,990 瀏覽
avatar
小蕊媽媽 367 食譜 538 粉絲

一家3口👨👧👩 家政婦料理,偶爾簡單,偶爾創意,偶爾隨意,重要的是心意🤍 Ig有一些隱藏版的料理,跟生活廢事,歡迎大家一起來放鬆耍廢🫶🏻

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 雞湯 蒸蛋 鮭魚 番茄炒蛋 三杯雞 雞蛋豆腐 粽子 南瓜 義大利麵 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 玉米濃湯 瓜仔肉 炒麵 茄子 馬鈴薯 豆腐 四季豆 番茄 麻婆豆腐 高麗菜飯 小黃瓜 滷肉 餅乾 白菜滷 杏鮑菇 家常菜 雞胸肉 竹筍 櫛瓜 排骨 香菇雞湯 花椰菜 高麗菜 涼拌小黃瓜 雞肉 金針菇 早餐 娃娃菜 炒飯 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 湯麵 打拋豬 酸辣湯 低脂高蛋白 地瓜