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留學生的廚房夢

41 食譜 466 粉絲

熱炒椒鹽杏鮑菇

熱炒椒鹽杏鮑菇

描述

快手爆炒杏鮑菇料理! 彈牙的杏鮑菇配上香蒜及椒鹽，簡單又下飯。

收錄在：減醣食材好市多Costco必買！低醣飲食想吃澱粉就靠「它」

1.1 萬說讚 46 一起做 4 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

熱量

食材

杏鮑菇

3-4根
蔥

1根
薑

少許
蒜

5-7瓣
辣椒

1-2根
椒鹽粉

少許

步驟

少許薑切薑末，蒜頭切末，蔥切蔥花，辣椒切碎(怕太辣可挑掉辣椒籽)，杏鮑菇切丁
不沾鍋將杏鮑菇丁鋪平，可灑一點點鹽，開小火加熱讓杏鮑菇出水，出的水會再被燒乾，記得稍微翻動不要讓菇焦掉了。
把出水後的杏鮑菇推到一邊，或是盛起。起油鍋爆香薑末+蒜末+辣椒，待香味出來後放入杏鮑菇，開中大火爆炒。
炒香後拌入蔥花，加入椒鹽粉調味，即可盛起上桌啦!

小撇步

杏鮑菇要注意不要炒到整個軟掉了，前面先加熱出水是為了避免後面爆炒過程變成湯湯水水的。
也可以用烤箱灑一點點鹽加熱出水，但不用烤到整個焦掉或軟掉。

30.8 萬瀏覽

2017/01/29 發表

留學生的廚房夢 41 食譜 466 粉絲

在台灣時是隻貪吃鬼，最愛到處品嘗美食。在美國因想念家鄉味，而開始挽袖當小廚娘滿足自己的胃。

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有 46 個一起做

熱炒椒鹽杏鮑菇：進擊の煮婦Zoe 一起做

進擊の煮婦Zoe
感謝教學🙏🏻杏鮑菇改用手撕的，口感風味更佳哦！

張小杏
ok

墨茉
( ´͈ ᗜ `͈ )♡

熱炒椒鹽杏鮑菇：Sharry Wang 一起做

Sharry Wang

留言

共 4 則

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Catherline Liu
我只加胡椒鹽，味道稍清淡，建議額外加點鹽
8 years ago
Riva Chou
不加辣椒可以吧？
8 years ago
Stella
請問各位大大，杏鮑菇要如何炒? 才㑹吃起來脆脆的？
8 years ago

大家都在查

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