👩🍳開胃小菜～涼拌黑木耳
熱血煮婦Amy的實驗廚房天氣越來越熱，來個開胃刺激食慾的小菜～ 「涼拌黑木耳」，膠質豐富、益氣補腦、潤肺生津，而且有豐富的鐵質和鈣質，膳食纖維豐富，低卡低...
食材：黑木耳、蒜頭、薑、辣椒、九層塔（或香菜）、醬汁、醬油、黑醋、糖、香菇精（或雞粉）、香油
常備菜
常備菜是日本人的講法，如同一般人熟悉的小菜、涼拌醃漬菜，以及加熱過仍然不走味的菜色，適合忙碌主婦、小家庭與單身族群，讓你更快速且優雅的上菜，還能延長食材保存期限，一起趁著有空規劃一整的常備菜，放冰箱保存吧。
找更多「常備菜」：
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夏日涼伴。黃豆芽
Yaya Chuang夏天就是涼拌的季節
食材：黃豆芽、辣椒、蒜末、鹽、黑胡椒、雞高湯
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Dylanama ♥ 醃大頭菜
Dylanama冰涼爽脆可口。夏季冰箱裡的常備小菜。
食材：大頭菜、辣椒、鹽、黃豆醬
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👩🍳下酒菜～五香豆乾
熱血煮婦Amy的實驗廚房每次去切阿擔，必點的小菜「五香豆乾」，自己動手做看看⋯我的配方和方法，完全不加ㄧ滴水，也不用長時間魯燒⋯ㄧ樣可以很入味又香Q喔！ ...
食材：豆乾、沙拉油（用大同電鍋米杯量）、醬油、蠔油、糖、五香粉、胡椒粉、八角、甘草
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最佳常備菜「金平牛蒡」
colooki金平（きんぴら）是將根類經蔬菜切成細條，加入日式調味料炒成的小菜，其中「金平牛蒡」應該算是日本最常見的常備菜了，可以先做一些起來正...
食材：牛蒡、紅蘿蔔、辣椒、砂糖、醬油、白芝麻
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十分鐘小菜─素食嫩薑美味─麻香醬拌薑
ching夏天快速上菜的祕訣就是善用身邊的食材，簡單拌就可輕鬆吃，尤其是夏天拿來當開胃小菜更對味，素食的朋友也可以安心享用。
食材：嫩薑、鹽巴、砂糖、醬油膏、麻油（或馨香或橄欖油）
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翡翠白玉
時尚煮婦 Nico價格便宜的【油菜】經常出現在便當裡面, 也是雪裡紅的前身,切成細段正好解決那口感不好的根部，和生豆皮拌炒淋些香油，比醃漬過的雪菜更...
食材：油菜、生豆皮、蒜頭、香油、鹽巴、辣椒
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常備菜日式「溏心蛋」
甜蜜蘋果的美食與攝影世界一個常備菜式「溏心蛋」,兩口子好多時都會準備三、四隻在雪柜內、不論烹煮公仔麵或是做飯加餸來陪食依然最佳入選的簡易食材之一、大家就試...
食材：蛋、煮蛋水、味淋、老抽、糖、日式鼓油、浸醃水
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夏日清爽涼拌雞絲（泰式口味）
閒來無事的軍人太太家常料理炎熱的天氣總是沒胃口，教你如何用最簡單的方法（懶人料理）來道清爽的泰式口味涼拌雞絲吧！
食材：小黃瓜🥒、雞胸肉或雞腿肉🐔、蒜頭、檸檬調味沙拉醬、檸檬汁🍋、冷開水
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涼拌羊栖菜톳나물무침
韓台夫婦한대부부前幾天收到老公同事送的羊栖菜톳나물，在家沒有做過這道小菜但是在韓國餐館用餐有吃過這道小菜。其實作法很簡單，不到十分鐘就可以完成這道...
食材：羊栖菜、洋蔥、辣椒粉、醬油、蒜泥、醋、芝麻油、料理糖漿、梅汁、白芝麻
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【影片】日式炒牛蒡
成波之路影片：https://youtu.be/rNBTBuj7D2Y 新年吃太多，做素菜吃清淡一點吧！ 歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和...
食材：胡蘿蔔、水、白醋、牛蒡、白芝麻、香油、清酒、日本醬油、味醂、糖
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齒頰留香滷牛腱
w_sabrina28讓人回味再三的味道，阿基師教的黃金比例滷汁，簡單、美味！一次多滷幾顆起來，最佳常備菜！還在等什麼？快！一起做做看！
食材：牛腱、白蘿蔔、薑、蔥、肉桂棒、八角、原色細冰糖、水、醬油、鹽、紹興酒、香油
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紹興醉雞
愛料理官方品牌廚房冰涼而緊實彈牙的肉質，隙縫中流出濃濃的酒香，春節絕對必備的年菜料理。
食材：去骨雞腿肉、紹興酒（生雞醃料）、Uma.mi 蒸鮮鍋、鹽、OXO 好好握餐夾、枸杞、當歸、開水、糖、紹興酒（熟雞醃料）、雞高湯
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鮪魚青椒絲〞簡易低醣生酮常備菜
梁小蝶完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45621528 雖然材料作法都很簡單， ...
食材：青椒、罐頭鮪魚肉(油漬)、鹽、黑胡椒粒
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紹興醉雞【年菜宴客料理】
塔咪的生活狂想曲濃濃酒香、冰冰涼涼的紹興醉雞，其實只要簡單蒸煮與醃漬就能完成，稍微擺盤一下，就是美味大器的宴客料理，年節前兩天先做起來，食用前再切...
食材：去骨雞腿、蔥花/蔥絲、枸杞、紹興酒、紅棗、鹽、當歸、水、糖
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香菇肉燥
邊緣男子料理下班後最常出現的常備菜，煮碗刀削麵，和著肉燥拌一拌，隨即香氣四溢，兩三口很快的時間就能迅速解決一餐，口中的肉燥香與充滿膠原蛋白的黏...
食材：豬絞肉、乾香菇、油蔥酥、豆干丁、大蒜、高湯、香油、醬油、醬油膏、冰糖、白胡椒粉
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常備菜#4 - 清炒青花筍
腦波弱的上班族黑白煮青花筍介於花椰菜與芥藍菜間，沒有花椰菜沙沙的口感，也沒有芥藍菜莖過粗有時候咬起來很累的缺點，簡直perfect，適合自己solo或...
食材：青花筍、辣椒、鹽巴、蒜頭、苦茶油、芥末鹽巴
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常備菜#3 - 杏鮑菇炒紅黃椒
腦波弱的上班族黑白煮想了想常備菜中配色最方便的蔬菜莫過於紅黃椒，但前提是不排斥吃椒的味道，加上杏鮑菇讓便當整體蔬菜量up up！ https://w...
食材：紅椒、黃椒、鹽巴、杏鮑菇、苦茶油、蒜頭
