傳統手法製作的蘿蔔糕，為使用手工研磨米漿，將在來米先浸泡軟後，再加水來磨製，蒸煮後，使蘿蔔糕綿密而略有彈性。
替代方式是使用已磨好的預拌粉－在來米粉，加水即可調出在來米漿。有些在來米粉成分中會看到玉米粉等澱粉，部分食譜也建議可在米漿中加入少量玉米粉或太白粉等，目的是藉由其他澱粉，增加麵糊的黏稠性和蘿蔔糕成品的Q度。
蘿蔔糕
蘿蔔糕就是菜頭粿，在過年吃有「好彩頭」的意思。蘿蔔糕是台灣人早點的靈魂菜色，港式茶樓常見的點心，不管是清蒸、香煎還是加上XO醬拌炒，都有不同風味。蘿蔔糕的製作方式一般以白蘿蔔切絲，混入在來米粉和粟米粉製成的粉漿，再加入已切碎的冬菇、蝦米、臘腸和臘肉後蒸煮而成，但不同地區的作法仍有所區別，各具特色。
「蘿蔔糕」的小編企劃：
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古早味蘿蔔糕(在來米板)
忘憂草上網查了客家蘿蔔糕完美比例是~ 米與蘿蔔是1比3~ 照做出的蘿蔔糕,吃得到滿滿的蘿蔔香與蘿蔔絲~ 在萊米做的就是香Q綿密(吃的到米...
食材：在來米、冷開水、白蘿蔔、紅蔥油、紅蔥酥、鹽、烹大師、白胡椒粉、水、年糕紙
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**新年健康版~超多蘿蔔茸的低脂蘿蔔糕
karenlala新年佳節，今次同大家分享一個低脂蘿蔔糕的版本: 用瘦叉燒、蝦米及瑤柱代替高脂高膽固醇的臘腸臘肉。 每件(60克)普通蘿蔔糕約有78...
食材：大白蘿蔔、三象牌粘米粉、胡椒粉、瘦叉燒(薄切)、糖、冬菇(浸軟去蒂)、脫脂清雞湯、瑤柱(浸軟)、蝦米(浸軟)、葱(切幼粒)、薑(切米狀)
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要吃真的有蘿蔔の蘿蔔糕
Jin-lian Shiao要找蘿蔔糕的食譜很多，但大部份做出來的蘿蔔糕吃起來都像早餐店賣的粉做糕。 曾經有位長輩過年送禮，是自己手工做的菜頭糕，別有一番感動...
食材：白蘿蔔、在來米粉、鹽巴
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Sweet 曼蒂~台式香菇蘿蔔糕湯
曼蒂蘿蔔糕煮湯比煎的更少油,也很有飽足感, 今天就把過年的蘿蔔糕當晚餐吧!
食材：蘿蔔糕、高麗菜、香菇、筊白筍、火鍋肉片、火鍋餃、蒜苗、白胡椒粉、塩、烹大師昆布、海苔粉
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簡單做好菜-蘿蔔糕
Yun Chen3步完成好吃健康的蘿蔔糕，這份量可以做5盒。 職業婦女下班後所剩時間不多，腦袋用了一天也累了，繁瑣的做菜過程out，簡單快速in...
食材：蘿蔔絲（3）、在來米粉（1）、水（1）、油、鹽、白胡椒粉、盒子
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開工大吉大利好彩頭-港式蘿蔔糕
りんかか樂活料理開工好彩頭，財源廣進，年年順心如意，步步高升。 「水道之鄉黑麻油」料理好幫手。歡迎來嘗鮮! http://suidohomela...
食材：蘿蔔、在來米粉、水、紅蔥頭、臘腸、水道之鄉黑麻油、醬油、鹽、糖、柴魚粉、蠔油、胡椒
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雪裡紅蘿蔔糕
Dr. Cook買來的白蘿蔔蒸蘿蔔糕，剩下的蘿蔔葉可以醃製雪菜。兩樣食材可以放一起炒個雪裡紅蘿蔔糕。吃起來很涮嘴，在微波爐熱飯時就已經吃了半碗!
食材：蘿蔔糕、自製雪菜(清洗擰乾水)、洋蔥、辣椒、豬絞肉
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【港式蘿蔔糕】
戀上味覺蘿蔔糕是過農曆年必吃的糕品，在外面買回來的，總是粉太多，完全沒蘿蔔味。而自家烹煮，不但能在選材上更新鮮，亦能迎合自己的口味。 請...
食材：蘿蔔、粘米粉、鷹粟粉、澄麵、臘肉、臘腸、蝦米、蔥花
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簡單好吃的港式蘿蔔糕
Money's mon的雜炊筆記不必翻動超重的粉團,即可輕鬆完成粉糊~~ 這個配方內餡算多的,若是比較喜歡吃白蘿蔔的清甜,內餡比例可以減少~~
食材：白蘿蔔(去皮)、香菇水+水、臘腸、八吋蛋糕模、培根或臘肉、在來米粉、乾香菇、水、米酒、開陽(蝦米)、醬油(可省略)、油蔥酥、鹽、糖、白胡椒
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正宗港式臘味蘿蔔糕 (菜頭粿)
纔咀爸爸香港賀年食品首選, 真正港式住家蘿蔔糕.
食材：蘿蔔 (大根) (未刨皮計)、粘米粉 (在來米粉)、澄麵粉、臘腸 (港式臘腸)、臘肉 (港式臘肉)、瑤柱 (乾貝)、蝦米 (蝦乾)、清雞湯 加 浸瑤柱及蝦米水、糖、鹽、雞粉、胡椒粉
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多心蘿蔔糕💕《大小姐二少奶》
大小姐二少奶家家賀年年糕，三種味道的蘿蔔糕，將材料分成三個組合，以素食、傳統、綜合的味道帶給家人。
食材：蘿蔔、粟粉、粘粉、粟米油、冬菇、菜甫(蘿蔔亁)、蝦米、乾貝、西班牙風亁火煺、芝麻
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開運好菜頭‧自製港式蘿蔔糕
Ringo白蘿蔔是正當季的美味食材，過年自己動手做蘿蔔糕，愛吃甚麼配料就加甚麼，既簡單又天然，更不用擔心食品添加物唷！
食材：白蘿蔔、糯米粉、水、鹽巴、醬油、白胡椒粉、乾香菇、蝦米、臘腸、肝腸
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«自家製賀年食品»①蘿蔔糕
CookwithTracey❤自製賀年食品，不但好吃又健康：）
食材：白蘿蔔、粘米粉、香菇、蝦米、臘腸、乾瑤柱、薑汁、酒、蔥花、糖、油、雞粉、鹽、胡椒粉、xo醬、水(可以不用)
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【新年料理】油蔥酥蘿蔔糕
Nicole Cheng第一次不再宿舍或是家裡過的農曆新年，當然要好好準備一番咯。可是很多材料在外國買還是比較貴，所以只可以買最基本的材料，做最簡單的一款...
食材：白蘿蔔、粘米粉、水、油蔥酥、鹽、白胡椒、香油
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油蔥滿滿蘿蔔糕
花瑋魚廚房筆記蘿蔔糕加上滿滿的油蔥，有說不出的契合。 做法簡單，ㄧ家四口的早午餐！
食材：蘿蔔、在來米粉、冷水、鹽、油蔥
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堅果菜頭粿
Angel Lin公公婆婆長年茹素、今年給個不一樣口味的菜頭粿。 加了堅果健康多更多!! point:記得要買舊米、Q彈米香十足!
食材：在來米、白蘿蔔、紅蘿蔔、腰果、水、海鹽、白胡椒粉
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用米漿做的蘿蔔糕
陸蓮兒這次用米漿製作蘿蔔糕，真材實料；吃的速度也是相當驚人，兩天就把它解決掉。看來我得再做一次。 這次用量米杯或碗來做水的用量基準，所以...
食材：在來米、水、白蘿蔔、鹽、胡椒粉
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【自製】簡單快速白蘿蔔糕
Doris Liu超級簡單的白蘿蔔糕，過程不用10分鐘 口感綿密又香，搭配蒜頭醬油超級讚 過年要到了，快點做一發吧!!!!!!! 喜歡我的食譜可...
食材：白蘿蔔、清水、在來米粉
