1. 讓布朗尼口感更紮實：巧克力－越多越好！糖/奶油－將奶油隔水加熱融化和糖拌在一起。麵粉－盡量少放。
2. 讓布朗尼的口感更鬆軟像蛋糕：*巧克力－適量就好！*糖/奶油－將奶油和糖攪拌在一起，不但可以把氣泡打進去。*麵粉－盡量少放
3. 讓布朗尼吃起來更有嚼勁兒：*巧克力－不要加巧克力，加可可粉就好。*糖/奶油－就將奶油隔水加熱融化和糖拌在一起。（沒有氣泡，就不會鬆軟！）*麵粉－多加一點
巧克力蛋糕
巧克力蛋糕可以加入苦甜巧克力或可可粉，兩者搭配在一起，不僅可以增添香氣，也讓巧克力蛋糕的顏色更濃郁喔！
-
-
製作布朗尼時，其實會故意讓它不要烤到那麼熟，才能維持它濕潤的狀態。
筷子法來判斷：要有少量的布朗尼屑沾黏在筷子上，才是最完美的狀態。
用手指法判斷：輕壓布朗尼表面時，雖然會覺得有一點軟軟的，但不會回彈才是正確的質地。
-
巧克力甘納許蛋糕
JULIA這個巧克力甘納許蛋糕，有濃濃的巧克力味道，和咖啡香味，最適合父親節了。以前聽過巧克力甘納許(ganache)，我以為是一種巧克力的...
食材：奶油起司(室温軟化)、糖粉、鮮奶油、牛奶、巧克力豆、中筋麵粉、奶油、巧克力粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽、全蛋、蔬菜油、香草精、咖啡、糖、酪奶
-
甜點💕廚房 - 熔岩巧克力蛋糕
Anna Tien香濃的巧克力搭配上軟綿綿的蛋糕，在舌尖上打轉，每一口都蹦出新滋味。
食材：巧克力、無鹽奶油、低筋麵粉、無糖可可粉、細砂糖、全蛋、蛋黃
-
-
Julia Child杏仁巧克力蛋糕
Du's kitchen記得在學校老師播了＂美味關係＂的影片，裡頭出現這款巧克力蛋糕，看得我超想吃！所以上網查了一下，但全都是原文食譜看也看不懂，過了一陣...
食材：Ａ苦甜巧克力、Ａ蘭姆酒或黑咖啡液、Ｂ無鹽奶油、Ｂ砂糖、Ｂ蛋黃、Ｂ香草精或杏仁香精、Ｂ杏仁粉、Ｂ低筋麵粉、Ｃ蛋白、Ｃ砂糖、牛奶巧克力、無鹽奶油、蘭姆酒、杏仁片
-
超濕潤~巧克力戚風蛋糕(燙麵法)
Judy 烘焙亂亂玩這個巧克力蛋糕 沒有用到高級巧克力 只有用最普通的無糖可可粉 但卻相當濕潤好吃哦! 真心分享給大家… 因照片有點多 詳細圖文請參考...
食材：橄欖油、低筋麵粉、無糖可可粉、全蛋1顆+蛋黃5顆、蛋白、牛奶、砂糖、鹽
-
巧克力蛋糕
Du's kitchen巧克力海綿蛋糕體夾上巧克力甘那許及新鮮水果，我馬上吃掉半份！
食材：雞蛋、砂糖、低筋麵粉、無糖可可粉、沙拉油、（甘那許）苦甜巧克力、（甘那許）動物性鮮奶油、（甘那許）君度橙酒、（甘那許）鹽巴
-
溶岩巧克力
瑄兒陳第二次做 第一次失敗 但很好吃
食材：苦巧克力、無鹽奶油、低麵、砂糖、蛋
-
-
香濃濕潤~ 巧克力戚風蛋糕
微笑の美味帶著可可香氣的蛋糕是我家小孩的最愛 ,濃郁的巧克力香加上綿密細緻的口感,,在烘烤時滿屋還瀰漫著巧克力的香氣,這就是巧克力戚風迷人的...
食材：1: 蔬菜油、牛奶、蛋黃(中型雞蛋)、無糖可可粉、細白糖、白蘭地酒、低筋麵粉、2. 蛋白、新鮮檸檬汁、白砂糖
-
越橘莓巧克力蛋糕
週末食光越橘莓不只能搭瑞典丸還可以跟巧克力蛋糕搭配， 酸酸的跟有點帶苦的巧克力蛋糕真是好吃! 大家也可以試試看其他果醬的搭配組合~ 搞不好...
食材：巧克力絲、苦甜巧克力、鮮奶油、蘭姆酒 20ml、蛋黃、砂糖、香草莢、無鹽奶油、動物性鮮奶油、蛋白、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉、越橘莓果醬
-
豆渣巧克力布朗尼
柯蘿依Chloe濾完豆漿後的豆渣營養價值高，高纖維、高鈣。做成巧克力布朗尼，除了濃厚的可可味道之外，還帶有淡淡的豆香呢！
食材：室溫無鹽奶油、白細砂糖、蛋、豆渣、杏仁粉、低筋麵粉、純可可粉、泡打粉、碎堅果仁、白巧克力塊切1公分大小
-
核桃巧克力布朗尼
Shine Hann巧克力味道濃厚 扎實的口感 冷藏過更好吃 也很適合配著冰淇淋吃~
食材：核桃 (或堅果)、黑巧克力、無鹽奶油、黑糖、麵粉、蛋
-
-
巧克力棉花蛋糕
小星星讓人無法抗拒的巧克力口味，一口接一口，停不下來，超好吃的！ 使用燙麵法和水浴法製作，達到細緻的質地，一定要試試看喔～ 歡迎到我的部...
食材：植物油、低筋麵粉、蛋白、無糖可可粉、砂糖、蛋黃、檸檬汁或白醋（可省略、全蛋、牛奶
-
巧克力大理石紋磅蛋糕［明治巧克力］
Lina /布魯媽媽大理石紋交錯的將巧克力和原味磅蛋糕的香氣在口中散發，入口餘韻濃醇，是道花點巧思用巧克力片就能將入門的磅蛋糕變身成可愛又有深度的口味...
食材：無鹽奶油、雞蛋、白細砂糖、低筋麵粉、無鋁泡打粉、鮮奶、鹽、明治黑巧克力、咖啡酒
-
棉花糖巧克力杯子蛋糕
Ellie濃郁的巧克力乳酪糖霜，搭配微甜的巧克力蛋糕體，最上面的棉花糖讓整體層次更加美味～
食材：棉花糖、奶油乳酪、無鹽奶油、牛奶、糖粉、可可粉、白砂糖、蛋、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、即溶咖啡粉、檸檬汁、鹽、巧克力豆
-
巧克力香蕉奶油蛋糕
Alan老婆今天想吃點甜點 於是指定了這個巧克力香蕉蛋糕 平常不能吃香蕉的她 唯獨這個蛋糕可以接受 大理石紋路的香蕉奶油蛋糕 濕潤的口感...
食材：奶油、砂糖、蛋、低筋麵粉、泡打粉、巧克力、香蕉
-
-
夏威夷豆巧克力布朗尼~濕潤綿密
安將華如果妳想嘗試第一次作甜點，布朗尼算是個簡單容易上手零失敗的點心，它的口感紮實緊密，跟蛋糕是不同的口感~ 這次我改用巧克力醬，烤好的...
食材：低筋粉、無鹽奶油、全蛋、細砂糖、鹽、巧克力醬、可可粉、夏威夷豆
-
免烤巧克力起司蛋糕[明治巧克力]
Lina /布魯媽媽濃郁的起司香氣和黑巧克力完美搭配，入口即化、甜中帶點微微苦滋味，配上一杯咖啡～～私房愜意又美味的享受：） 更多詳細料理小撇步請到布...
食材：奶油起司、鮮奶、鮮奶油、白細砂糖、明治黑巧克力、吉利丁、消化餅乾、無鹽奶油、明治無糖可可粉
-
磚塊巧克力蛋糕
週末食光用海綿蛋糕為主體，中間夾入巧克力奶油餡，上層的裝飾可以隨個人的喜好自由發揮，因為手邊沒有其他材料了，所以就簡單灑上糖粉，看起來也是...
食材：裝飾用糖粉、蛋、細砂糖、可可粉、低筋麵粉、無鹽奶油、苦甜巧克力、鮮奶油、糖漿、蘭姆酒
-
朱古力紐紋蛋糕
甜蜜蘋果的美食與攝影世界因為要盡快清手上低筋麵粉，所以炎炎夏日也要闖進廚房、滴著汗水也要做上一個多時沒有做的紐紋蛋糕、出街前派上兩件給護衛叔叔做茶點，開心...
食材：(雲呢嗱糊材料)、蛋、糖、牛奶、室溫牛油、雲呢嗱香油、發粉、低筋麵粉、圓型蛋糕摸、朱古力糊材料、朱古力粉
![免烤巧克力起司蛋糕[明治巧克力]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F116938%2Fc8a8698259c25c98.jpg&width=200)
