1. 讓布朗尼口感更紮實：巧克力－越多越好！糖/奶油－將奶油隔水加熱融化和糖拌在一起。麵粉－盡量少放。
2. 讓布朗尼的口感更鬆軟像蛋糕：*巧克力－適量就好！*糖/奶油－將奶油和糖攪拌在一起，不但可以把氣泡打進去。*麵粉－盡量少放
3. 讓布朗尼吃起來更有嚼勁兒：*巧克力－不要加巧克力，加可可粉就好。*糖/奶油－就將奶油隔水加熱融化和糖拌在一起。（沒有氣泡，就不會鬆軟！）*麵粉－多加一點
巧克力蛋糕
巧克力蛋糕可以加入苦甜巧克力或可可粉，兩者搭配在一起，不僅可以增添香氣，也讓巧克力蛋糕的顏色更濃郁喔！
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製作布朗尼時，其實會故意讓它不要烤到那麼熟，才能維持它濕潤的狀態。
筷子法來判斷：要有少量的布朗尼屑沾黏在筷子上，才是最完美的狀態。
用手指法判斷：輕壓布朗尼表面時，雖然會覺得有一點軟軟的，但不會回彈才是正確的質地。
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香濃綿密!質地超級細緻的巧克力棉花蛋糕
小星星既邪惡又美味的香濃巧克力， 很多人都無法抗拒！ 這款蛋糕使用燙麵法和水浴法製作， 所以質地細緻綿密， 可以說是零毛孔的蛋糕 ，美...
食材：尺寸、植物油、低筋麵粉、蛋黃、無糖可可粉、全蛋、蛋白、牛奶、砂糖、檸檬汁或白醋（可省略
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巧克力瑞士捲
藤代太太下廚啦烤盤大小為25X37.5 此配方的蛋糕體比較軟易入口，cream量多，但是不甜不膩。
食材：鮮奶油、砂糖、蛋白、可可粉、蛋黃、植物油、鮮奶、低筋麵粉
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巧克力布雪Bouchee
Du's kitchen鬆軟的蛋糕體夾著微甜帶點酒味的巧克力奶油醬，吃起來不過甜膩又順口。而且做法真的不難，根本是手指蛋糕圓型版和牛粒的放大版哈哈哈～
食材：含糖鮮奶油、無糖可可粉、蘭姆酒、苦甜巧克力、冰蛋白、砂糖、蛋黃、低筋麵粉、玉米粉、糖粉
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巧克力蛋糕
潔西卡 ᴥ 玩烘焙約5吋的大小，少少份量剛剛好，簡單拌一拌，不到20分鐘，小朋友的放學點心就備好囉！
食材：全蛋、蜂蜜、砂糖、杏仁粉、鮮奶油、可可豆、低筋麵粉、可可粉、泡打粉、奶油
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米果布朗尼
週末食光這次來試試日西合併的布朗尼蛋糕， 因為不想單純的吃巧克力， 所以放了一點點日式的米果在裡面， 增加一點脆脆的口感 Follow m...
食材：低筋麵粉、苦甜巧克力、無鹽奶油、砂糖、蛋、鹽、日式米果
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號稱史上最好吃布朗尼
食。旅實驗室前一陣子無意間看到史上最棒布朗尼這篇文章。 就想說來做做看，沒想到驚!為!天!人! 連男友同事都說要和我買XDD是真的很好吃，苦...
食材：無鹽奶油、細砂糖、無糖可可粉、全蛋、水、鹽、低筋麵粉或中筋麵粉
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黑天使蛋糕
LaLa Huang無油無蛋黃的天使蛋糕，糖分高得嚇人卻又無法減糖，只能利用可可粉的苦去調和甜度。
食材：蛋白、糖、鹽、低筋麵粉、可可粉
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熔岩巧克力蛋糕
邱芷琪爆漿又好吃的巧克力熔岩蛋糕♡♡♡
食材：苦甜巧克力、無鹽奶油、蛋、細砂糖、低筋麵粉、糖粉
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古典巧克力蛋糕~不開裂超濃郁
微笑の美味這香濃的古典巧克力蛋糕,. 在烘烤時屋裡瀰漫著一陣陣濃濃的巧克力香,由其品嚐後還會帶給人幸福感 ,,我是用了70%的苦甜巧克力來做...
食材：1: 苦甜巧克力(70%)、無鹽奶油、2: 中型雞蛋的蛋黃、細白糖、動物性鮮奶油、蘭姆酒、3: 低筋麵粉、無糖可可粉、4: 中型雞蛋的蛋白、Mascarpone 乳酪、蛋黃、低筋麵粉、天然香草精
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布朗尼芝士蛋糕
annie經過兩次烘烤的布朗尼芝士蛋糕，一次品嚐到兩種不同的風味。
食材：奶油、苦甜巧克力、蛋、糖、原味優格、中筋麵粉、奶油起司、香草精
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巧克力咖啡雙層蛋糕
Ellie巧克力塊入蛋糕體， 加上淡淡的咖啡蛋糕， 一口吃下去，兩種口味，滿足～～～
食材：無鹽奶油、白砂糖、蛋、低筋麵粉、泡打粉、即溶咖啡粉、牛奶、開水、70%巧克力塊、50%巧克力塊、鹽巴、小蘇打粉、核桃
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長頸鹿花紋蛋糕捲(巧克力)
顏菁菁一樣是燙麵法.蛋糕還是一樣綿密好吃.巧克力是很多人喜愛得味道.因為他很濃郁.加上鮮奶油的奶香味.反而很搭.一點點小小的改變.小小的...
食材：植物油(沙拉油)、低筋麵粉、牛奶、香草精、鹽、蛋黃、動物鮮奶油、糖、無糖可可粉、蛋白
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新手零失敗布朗尼Brownie
關於下廚這一條不歸路。晚上忽然決定來做個布朗尼，這個甜點真的迅速又簡單，我第一次做就很成功喔！挖冰箱找到沒人要吃的85%有機巧克力(?)，就把他們拿來做...
食材：苦甜巧克力、細砂糖、無鹽奶油、雞蛋、低筋麵粉、無糖可可粉、鹽、香草精、鮮奶
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巧克塔餅
RuRu's 慢磨廚房免烘烤也可做出美味的點心
食材：巧克力磚、鮮奶油、消化餅、無鹽奶油
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巧克力蛋糕
林佳穎用2種材料即可做出大人小孩都喜歡的巧克力蛋糕
食材：巧克力片（甜味、蛋
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苦情巧克力蛋糕
奧地利寶盒黝黑的苦 深濃的苦 彌天的苦 真率的苦 這塊滋味裡 有甜 這樣的苦裡 有情 奧地利寶盒 部落格 http://pilger.pi...
食材：低筋麵粉、蘇打粉、鹽、原味可可粉、熱水、苦味巧克力＿70％、酸奶油、室溫奶油、蔗糖、雞蛋、香草精
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簡單又好吃的爆漿巧克力蛋糕
stacy真的很簡單喔！依照步驟就可以輕鬆完成囉！
食材：全蛋、蛋黃、糖（可減少）、巧克力塊、無鹽奶油、低筋麵粉
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百香果淡巧克力棉花蛋糕
小星星現在是百香果的產季，品質好又便宜， 拿來做蛋糕也不錯，我又加了一點點可可粉， 因為可可粉加的不多， 所以我稱它為百香果淡巧克力棉花...
食材：低筋麵粉、無糖可可粉、蛋白、植物油、砂糖、蛋黃、檸檬汁或白醋（可省略、全蛋、百香果汁（請看小撇步
