料理時應縮短烹煮時間，以大火快炒，油脂包覆青菜不易快速變黑，起鍋前可加入一點檸檬汁，藉由檸檬酸延緩黑掉。
地瓜
相當營養的地瓜，膳食纖維出了名的豐富，它在各種蔬菜當中是營養榜首，也是十大抗氧化蔬菜之一，每天只要吃300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足一個人一天的維生素A、C、E及鐵的需求，且每100公克地瓜葉就含有3.1公克纖維質。料理方式也非常多變化，不論煎烤煮炸，都能吃出地瓜香甜又鬆軟的獨特美味。
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- 表面平滑沒有發芽
- 沒有蟲蛀或受損的凹洞
- 鬚根不要太多
找更多「地瓜」：
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寶寶食譜【地瓜牛奶磨牙棒】
小龍副食品實驗室簡單幾樣食材~誤打誤撞做出磨牙棒的口感，烤出爐香味四溢、入口愈嚼愈香！ 更多菜色請到小龍粉絲專頁瞧瞧吧！~https://www...
食材：地瓜泥、低筋麵粉、配方奶粉、橄欖油、水
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甜滋滋蜜地瓜 ♥
Kate媽咪微涼的天 簡單就能完成一道甜滋滋的甜點 晚餐後，端出來 跟家人同享，一起補充熱量xD 盛上桌，貌似很厲害 其實真的很簡單呢～ ...
食材：地瓜(中) 2條、二砂糖、開水、麥芽糖或蜂蜜
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九份芋圓地瓜圓
夢幻廚房在我家影音食譜芋圓是台灣著名的傳統甜點，其中以九份的最為著名。芋圓爽口Q彈，冷熱皆宜.是款健康的甜品。這道小吃其實製作起来並不困難，不需添加防腐...
食材：芋頭、樹薯粉、地瓜、砂糖
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好吃好玩地瓜球，親子DIY在家自己做
加一我們家很愛吃夜市賣的地瓜球 小小一包５０元每次都不夠吃＞＜ 地瓜球是大人小孩都愛的點心 自己做不僅衛生方便也很簡單 親子一起同樂更...
食材：砂糖、樹薯粉、地瓜（去皮約2小條）、油
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烤地瓜脆片
Monaca地瓜脆片是很美味的點心，但油炸的很油膩又不健康，試試用烤的簡單容易，美味無負擔! 網誌:http://monacama.pixn...
食材：地瓜、糖粉
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韓式拔絲地瓜고구마맛탕
Monaca拔絲地瓜是餐桌上可口的一道小品，不只中式餐廳會有很多韓國餐廳也有，但韓式拔絲地瓜跟中式拔絲地瓜到底有甚麼不一樣呢? 網誌:http...
食材：地瓜、芝麻、糖、油
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[減肥食譜] 地瓜泥沙拉
菜單研究所地瓜泥沙拉極度適合減肥使用，重點是相當好吃，夏天還可以冰在冰箱，冰的口也相當不錯。地瓜可以提供足夠的飽足感與熱量，完全零脂肪。且不...
食材：地瓜、雞蛋、小黃瓜、洋蔥、牛奶
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【Jar Cooking】南瓜紅薯麵沙拉
city'super寬瓶口設計能讓食材輕鬆放入瓶中，前一晚備好料、連同玻璃罐放入冰箱冷藏保存，隔天直接帶出門，就有豐富的行動版沙拉可以享用囉！
食材：栗南瓜、日本地瓜、酪梨、短管義大利麵、山核桃、綜合生菜、希臘優格、美乃滋、海鹽、白胡椒
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你還沒學到這些：
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甘梅地瓜
sandra宅在家的幸福料理每年九~ 十月 金山地瓜"蕃薯節" 活動 住在金山的熱情好友送來了美味的金山地瓜 在這分享 不需裹粉也能吃到酥脆口感的炸地瓜 簡單...
食材：地瓜、梅粉、沙拉油
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地瓜蛋糕
Ayumi你在日本吃過SWEETPOTATO嗎 我很喜歡吃。臺灣很少看到我喜歡的口味的地瓜蛋糕。所以自己做看看。
食材：地瓜泥、牛奶、雞蛋、奶油、砂糖、低級麵粉、BP粉、拉姆酒
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地瓜餡
安琪兒這款地瓜餡不管是包入麵包，或者當蛋糕夾餡，擠花袋擠成蛋糕上裝飾都很適合也非常好吃喔!
食材：蒸熟地瓜、無鹽奶油、二砂
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地瓜牛肉飯
蕭凱澤家常地瓜飯，蕃茄燉牛肉
食材：黃地瓜、番茄、牛肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹、番茄醬汁
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一鍋到底~蘑菇地瓜燒雞~免油
♡雙寶媽咪♡愛吃地瓜的老公，這次幫他弄個不同菜色，利用雞皮的油來悶燒食材，是一道簡單的便當菜喔...
食材：蘑菇、去骨雞腿肉、地瓜、蒜頭、蔥、蔭油膏、胡椒粉
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紫薯奶黃小饅頭
老娘的草根飯堂中秋做了的月餅，總會有點餡料和紫薯剩下。 因為焗爐入廠了，不能再做月餅 只可以用其他方法消滅這些餡料 做小饅頭就最好了 而...
食材：【紫薯外皮】紫薯（蒸後去皮計）、【紫薯外皮】低筋麵粉、【紫薯外皮】白糖、【紫薯外皮】鹽、【紫薯外皮】速發酵母、【紫薯外皮】淡奶(鮮奶或水)、【內餡】參考紫薯奶黃軟心月餅
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[Hawk媽私房菜] 電鍋版-地瓜稀飯
Hawk媽用電鍋煮稀飯，省瓦斯費也不怕燒焦喔！ 更多食譜：https://m.facebook.com/imbabyhawk
食材：地瓜、米
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地瓜球
Karen Ling粒粒金黃的地瓜球，熱吃外皮脆，裏軟而Q,但冷了也一樣好吃，自製的可放多多的蕃薯，不會偷工減料又衛生。 想知道我的更多更新的食譜可去...
食材：地瓜、粘米粉、糯米粉、糖粉
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地瓜玉米煎餅 [Hawk媽私房菜]
Hawk媽大人小孩都愛的小點心！還可以幫助排便唷！ 更多食譜：https://facebook.com/imbabyhawk
食材：地瓜、玉米（我是用小罐玉米罐）、低筋麵粉
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迷迭香地瓜條
Claire Chang簡單快速又風味特殊的地瓜條～
食材：蕃薯、新鮮迷迭香、橄欖油、砂糖、鹽
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