料理時應縮短烹煮時間，以大火快炒，油脂包覆青菜不易快速變黑，起鍋前可加入一點檸檬汁，藉由檸檬酸延緩黑掉。
地瓜
相當營養的地瓜，膳食纖維出了名的豐富，它在各種蔬菜當中是營養榜首，也是十大抗氧化蔬菜之一，每天只要吃300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足一個人一天的維生素A、C、E及鐵的需求，且每100公克地瓜葉就含有3.1公克纖維質。料理方式也非常多變化，不論煎烤煮炸，都能吃出地瓜香甜又鬆軟的獨特美味。
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- 表面平滑沒有發芽
- 沒有蟲蛀或受損的凹洞
- 鬚根不要太多
找更多「地瓜」：
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金黃地瓜手桿麵條
Mi Kitchen寶寶1歲1個月，自做寶寶麵條，健康美味不加鹽不加水。
食材：中筋麵粉、金黃地瓜
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地瓜圓（快速操作）
一把青菜愛吃芋圓，芋頭處理很麻煩，住的附近也沒有賣，外送1碗也不划算！！ 就找地瓜麻煩🤣只要有時間就開始搓地瓜圓～
食材：地瓜、地瓜粉(木薯粉)、紫薯、溫水、砂糖
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解饞好零嘴－烤地瓜條
愛吃的嘎嘎嘎零難度，只要有材料就一定可以毫不費力的辦到
食材：地瓜、奶油或橄欖油、黑胡椒
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地瓜燒
野犬家中多了許多地瓜，要來開發一些地瓜產品。今天這個地瓜燒，雖然把地瓜去皮打泥料理過了，但是還是給它還原成地瓜。 野犬的春夢： htt...
食材：地瓜、可可粉、糖、蜂蜜、中筋麵粉、奶油、鹽、味醂、蛋黃、糯米粉、蓬來米粉
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🍠地瓜圓甜品［蓮藕粉］
Lili Tung常常不知道蓮藕粉到底怎麼煮比較好吃 家裡剛好也有地瓜 這麼熱的夏天，吃吃甜點消暑一下
食材：地瓜、蓮藕粉、冰水、糖
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嫩雞栗子地瓜炊飯【豪華版】
人妻廚房日誌-Mandy一樣是個一打二的上午，趕緊搜刮冰箱食材，快速把前置作業弄一弄，就把工作交給電子鍋來完成😜 另外加入兩包田O香滴雞精，好好補補這週工...
食材：白米(台東碑南米)、去骨雞腿肉、醬油、滴雞精、海鹽、味霖、乾香菇(含香菇水1米杯)、栗子、地瓜
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簡單好吃地瓜燒
夯媽的煮婦日常簡單的幾個步驟把自己最愛的地瓜賦予更綿密口感，擄獲大人小孩的心！
食材：中型圓胖地瓜、無鹽奶油、鮮奶油或鮮奶、蜂蜜、蛋黃
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地瓜鮮蝦餅
野犬這是很美味的一道越南小吃，作法簡單，很快就可以享受美食。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
食材：地瓜、中筋麵粉、在來米粉、泡打粉、大鮮蝦、水、糖、鹽、胡椒
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你還沒學到這些：
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蜜糖番薯
賴珮芳用心蜜的糖番薯～～很好吃 地瓜～數小條 砂糖.麥芽糖～1:1 地瓜要挑細小的（比較好煮透），地瓜去皮浸水泡半小時（上色會美美的）...
食材：小番薯（數條）、麥芽糖1:1、砂糖1:1
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地瓜煎餅
小花廚房食材：地瓜、地瓜粉、鹽、糖、黑芝麻
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地瓜栗子藜麥飯
人妻廚房日誌-Mandy翻翻冰箱還有一包栗子🌰，買個地瓜跟藜麥飯飯一起煮熟，營養美味一手包辦！ 藜麥營養價值很好👍～
食材：白米、紅、白藜麥、地瓜、栗子
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蜜地瓜
MOMO媽最近是地瓜的盛產 一斤只要10-15元.好吃又便宜 蜜地瓜好吃又簡單 冰涼吃QQ的彈牙 熱熱的吃鬆軟 一起來做吧
食材：小地瓜、麥芽糖、糖、水
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薑汁米布丁佐地瓜脆片＿無油低卡免烤箱
KOKO好食光烤地瓜脆片Ｘ奶香米布丁Ｘ薑汁肉桂香 ➥完美交織，驚奇食感 ➥會開火就會做超簡單 ➥無麩質非油炸不爆卡 ➥臨時客人來救急茶點 ➥一口...
食材：地瓜、生米、牛奶、砂糖、薑、肉桂粉
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【低糖低油】日式番薯小饅頭
Laura用蔬果為主角來做低糖低油和風小甜點 非常簡單連新手也能輕鬆上手~ 還有更多分享在我的FB page: https://www.fa...
食材：低筋麵粉、泡打粉、地瓜泥、蛋黃、奶油、蛋(蛋黃留1/2顆裝飾)、奇亞籽(黑白芝麻亦可)、砂糖、肉桂粉(optional)
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楓糖杏仁地瓜起酥派
Claire尖寶媽幸福料理時光只需四種食材，簡易上手的好滋味，出爐時楓糖香氣真的好濃郁！大人小孩都喜歡！適合親子一同手作喔！
食材：地瓜、市售冷凍起酥皮、楓糖漿、杏仁片
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外酥內Q-QQ蛋-地瓜球
懶惰的廚娘夜市的QQ蛋，不用費工夫，無論是宵夜、點心，僅需20分鐘皆可輕鬆完成
食材：地瓜（12公分長、5公分寬）、黃砂糖、樹薯粉（地瓜粉）
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紫地瓜QQ球
Niu妞烘培🦄食材：紫地瓜、糖、樹薯粉、奶油
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「蒸煮料理」QQ地瓜圓
Niki簡單地瓜圓料理，相同作法也適用在芋圓哦！
食材：地瓜、紅糖、地瓜粉、砂糖、太白粉
