百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
林娘灶咖
林娘灶咖
17 食譜 85 粉絲

自製番茄醬

自製番茄醬

描述

之前都是用月桂葉煮番茄糊，這次用新鮮迷迭香一起打碎，覺得很香！這樣煮出來的番茄糊，適合用來做茄汁料理，用來炒飯也很棒！滷肉或醃肉的時候，也可加一點進去，除了增添風味，也可增加色澤。

如果是想做成番茄醬（適合用來沾取），可以在煮20分鐘後進行勾芡，不需要煮到一小時。

54 說讚 4 一起做

時間

60 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

步驟

  • 1.將番茄、蒜頭、迷迭香葉一起打成泥，加入糖、鹽、白醋、玄米油、白胡椒粉，煮一小時，記得適時攪拌。 👆如果是用月桂葉，就不需要一起打泥，煮的時候加進去2片，煮好挑掉。

    1.將番茄、蒜頭、迷迭香葉一起打成泥，加入糖、鹽、白醋、玄米油、白胡椒粉，煮一小時，記得適時攪拌。 👆如果是用月桂葉，就不需要一起打泥，煮的時候加進去2片，煮好挑掉。

  • 煮10分鐘後，顏色開始轉紅。

    煮10分鐘後，顏色開始轉紅。

  • 20分鐘後，水份減少許多，顏色變成深紅。 👆如果是想做成番茄醬（適合用來沾取），可以在這個時候進行勾芡，不需要煮到一小時。

    20分鐘後，水份減少許多，顏色變成深紅。 👆如果是想做成番茄醬（適合用來沾取），可以在這個時候進行勾芡，不需要煮到一小時。

  • 煮至濃稠約需一小時，裝入玻璃罐，放涼、冷藏。

    煮至濃稠約需一小時，裝入玻璃罐，放涼、冷藏。

小撇步

記得舀取時要用乾的湯匙，若是希望保存時間延長，可冷凍成番茄糊冰塊。

1.6 萬 瀏覽
avatar
林娘灶咖 17 食譜 85 粉絲

我喜歡分享食譜，煮食是一件很有趣的事，每每聽到有人因為我的食譜，因而覺得煮菜不是那麼煩悶的事，就是我最開心的收穫了！

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

限時優惠中，來去逛逛>
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 家常菜 雞肉 排骨 台式泡菜 早餐 四季豆 竹筍 櫛瓜 炒飯 高麗菜飯 糖醋排骨 白菜滷 涼拌小黃瓜 南瓜 番茄 小黃瓜 低脂高蛋白 番茄炒蛋 杏鮑菇 炒麵 餅乾 地瓜 雞蛋豆腐 金針菇 雞湯 鮭魚 湯麵 湯 糖葫蘆 香菇雞湯 豆腐 高麗菜 玉米濃湯 瓜仔肉 花椰菜 蒸蛋 打拋豬 酸辣湯 雞胸肉 麻婆豆腐 粽子 三杯雞 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 茄子 義大利麵 馬鈴薯 滷肉 菠菜