( ) 全脂

「凝脂軟玉」粵式雙皮奶

正宗的雙皮奶需要用水牛奶製作，水牛奶的乳脂成分高達8%（普通牛奶只有4%左右），且水牛奶的脂肪顆粒更大，能夠令成品奶香充盈、入口即...

食材：全脂牛奶、鮮奶油、糖、蛋清、香草精

簡單的芒果奶酪

日常生活上隨手可得的玻璃瓶罐例如菓醤瓶，花爪瓶...清洗煮沸過後都可以用來做奶酪瓶不用另外花錢買，是不是環保又省錢啊

食材：全脂牛奶、細砂糖、魚膠片、裝飾用新鮮芒果

芒果奶酪

食材：全脂鮮奶、糖、吉利丁片、芒果

希臘優格·超簡單（無需優格機無酵母菌）

簡單的自製希臘優格搭配滿滿的新鮮水果再撒上燕麥及果乾，夏日朝食好選擇。 希臘優格過濾掉乳清後從原本總重量1200克剩下324克，...

食材：全脂鮮奶、無糖無調味優酪乳

自家製新鮮瑞可塔乳酪 Ricotta

瑞可塔(Ricotta)，來自拉丁文「Recoctus」，於義大利語有「再煮一次」的意思。雖然被稱為乳酪，但瑞可塔並非由酪蛋白凝結...

食材：全脂牛奶、新鮮檸檬汁、鹽

Ricotta Cheese 瑞可塔乳酪

（這個版本放得太久了，我找不到原出處，如果有人知道的話可以跟我說一聲，謝謝） Ricotta在義大利文中意思就是「再煮過」，當乳...

食材：全脂鮮奶、鮮奶油、鹽、🍋汁

麗娟烘焙屋~~焦糖布丁

綿密滑順的焦糖布丁,只要4種材料水、牛奶、糖、全蛋即可完成適合大人小孩的夏日甜點

食材：白糖、冷水、全脂鮮奶、熱水、糖、全蛋

南瓜肉桂液種吐司

阿嬤菜園夏秋之際最常見的食材—南瓜來囉！ 這次登場的是南瓜肉桂液種吐司(๑´ڡ`๑) 不過對於南瓜做成麵包或是甜點其實很恐懼，很...

食材：山茶花高筋麵粉、飲用水或礦泉水(一定要煮熟的水、白南瓜、燕子牌低糖速發酵母、Gaban肉桂粉、台鹽高級精鹽、味旅肉荳蔻粉、伊思尼無鹽發酵奶油、燕子牌速發高糖酵母、要城牌龍眼蜂蜜、全蛋、蛋黃、白南瓜泥、波蘭液種、光泉全脂鮮奶

鮮奶酪

食材：全脂牛奶、鮮奶油、砂糖、吉利丁粉

法式吐司

食材：法國長棍、蛋、鮮奶（全脂）、白砂糖、草莓、藍莓、蘋果、橘子、細糖粉、無鹽奶油

「扎實厚道」雄性風十足的啤酒麵包

只要人類決定留在一個地方生活，麵包和啤酒，這兩種東西就會存在。 幾千年前，有人在他們的泥濘的洞穴裡做麵包，而我卻在這裡， 擁有著自...

食材：高筋麵粉、無糖可可粉、蛋液、燕麥片、速溶濃縮咖啡粉、雞蛋、全脂牛奶、海鹽、室溫黑啤、水、糖、鹽、乾酵母、椰子油

芒果鮮奶酪(不加鮮奶油)

熱熱的天，孩子最愛的點心 自己做，美味又安心

食材：全脂鮮奶、糖、吉利丁片、芒果丁

「柔醇絲滑」辦公室就能搞定的冷萃鴛鴦奶茶

冷泡茶和冷萃咖啡一樣，具有一種令人耳目一新的絲柔口感，品嘗起來新鮮乾淨、順滑回甘。 這是因為冷萃並不是簡單的熱煮茶/咖啡加冰塊或者...

食材：紅茶包、全脂牛奶、黑糖漿、濃咖啡液、煉乳

蒜香奶油蝦仁義大利麵

食材：義大利麵、蒜頭、蝦子、全脂牛奶、辣椒、玫瑰鹽、花椰菜

超節約簡單濃厚起士蛋糕

起士蛋糕擄獲很多甜點心，但是提到動手做，想到要準備一堆材料和步步精巧不容錯誤的步驟，就讓很多人卻步。今天的作法是簡單又不需準備很多...

食材：全脂牛奶、披薩用起士、糖、雞蛋、低筋麵粉、檸檬汁

蜂蜜棉花糖奶酒熱巧克力

由稻町森法式甜點舖的主廚 Pia 所教學的食譜，很適合在冷冷的冬天，回到家的時候喝上一杯。 Pia 老師在學籽開設了巧克力線上課...

食材：細砂糖、飲用水、可可粉、吉利丁凍、奶酒、龍眼蜜、黑巧克力、蛋白、牛奶巧克力、葡萄糖漿、全脂鮮奶

苦甜咖啡巧克力蛋糕

微苦的咖啡戚風蛋糕 配上輕盈微甜的巧克力奶油糖霜抹面 簡單又好吃😋 *成品為六吋~

食材：蛋黃、植物油、蛋白、全脂牛奶(稍退到常溫)、細砂糖、無鹽/有鹽奶油、即溶黑咖啡粉、檸檬汁/白醋、無糖可可粉、即溶三合一咖啡粉、糖粉、低筋麵粉、全脂牛奶