麻

麻婆嫩豆腐 Mapo tofu

簡單又下飯～

食材：絞肉、太白粉corn starch、辣豆瓣醬bean sauce、嫩豆腐tender tofu、醬油soy sauce、蔥scallion、米酒rice vine、薑ginger、味霖mirin、蒜garlic、糖sugar、水water

麻竹筍炒雙蛋

當季盛產食材，很適合當便當菜，不會變色也不會影響口感和風味。

食材：麻竹筍、鹹蛋、雞蛋

椒麻蕈菇豆腐丼

入秋後的東北季風挾帶著微涼的水氣襲來，冬天的氣息逐漸加快腳步，在秋色悄悄地褪去之際，就想品嚐溫暖卻又清爽的蔬食料理。善用帶著泥土芬...

食材：鴻禧菇、木耳（切碎）、豆瓣醬、板豆腐、醬油、花椒、蒜末、味醂、香油、薑末、蕃茄醬、蔥花、七味粉、水、白飯

起司麻糬地瓜燒

食材：地瓜、麻糬、帕瑪森乳酪

🌟豬肉泡菜麻糬大阪燒🌟

回顧了一下搶救貧窮大作戰的節目 吸收了專家指導的一些小撇步 做出來的大阪燒鬆軟好吃

食材：麵糊-低筋麵粉、麵糊-雞蛋、高麗菜、麵糊-水、胡蘿蔔、Q比沙拉醬、麵糊-鰹魚粉、泡菜、海苔粉、年糕、柴魚片、起士、鰹魚粉、模範生點心餅、大阪燒醬

麻婆醬筍絲

綠竹筍料理百百種！綠竹筍的鮮甜相信大家吃過都忘不了，今天分享一道自家的私房料理，「麻婆醬筍絲」這可是一道下飯的好料理，請大家多多分...

食材：綠竹筍、蒜末、薑末、蔥白、蔥綠、大辣椒（不辣）、豬絞肉、太白粉、香油、花椒粒、豆瓣醬、米酒、高湯or水、麻辣醬or老虎醬

經典椒麻雞(烤箱)

美味好吃的椒麻雞， 在家就可以簡單製作囉， 這次教大家如何用烤箱做， 不用油炸在家自製很方便～ [影片] https://yout...

食材：去骨雞腿、香菜末、酒、麵粉、醬油、味醂、檸檬汁、黑胡椒、魚露、花椒油、辣椒

芝士麻薯波波

食材：木薯粉、糯米粉、牛奶、雞蛋、牛油溶液、芝士粉、芝士碎 (可因應個人口味加減)、鹽

麻麻辣辣的好滋味肉包

高麗菜變成絲，吃起來很軟絲，冰鎮過後，高麗菜絲更鮮甜，刨成絲以後，更順口，這道屬於微辣口味，適合想吃辣又怕太辣的人

食材：豬小碎絞肉、香菇、牛奶、高麗菜絲、無糖優格、好菇道舞菇、黃晶糖粉、小洋蔥、酵母粉、五香粉、奶粉、辣椒粉、中筋麵粉、醬油、地瓜泥、蔥、油、香油、泡打粉、薑泥、蒜泥、蛋、鹽、黑胡椒粒

椒麻涼拌小黃瓜

帶著椒麻香的酸甜小黃瓜，風味獨特非常開胃解膩，是我家夏日餐桌上不可或缺的小菜～ 歡迎大家來到我的自high廚房裏遊玩！ 🔸Fac...

食材：小黃瓜、嫩薑絲、醬油、辣椒絲、醋、麻油、糖、沙拉油、檸檬汁(可略)、花椒粒

明太子起司麻糬文字燒

突然想吃文字燒，在家也可動手做。 文字燒是起源於東京的燒物，它的製作過程是將蔬菜、肉等食材炒過後做成一個圓圈，再將用高湯稀釋的麵...

食材：低筋麵粉、水、高麗菜絲、中濃醬（烏斯特醬油）、明太子、烹大師、天使紅蝦、雞蛋、日式麻糬塊、洋菇、蝦皮（櫻花蝦）、起司絲、橄欖油

🔥泰式椒麻雞🌶️

第一次做就成功了😍 媲美泰式餐廳的椒麻雞🎉🎉🎉

食材：去骨雞腿排、高麗菜絲、醬油、太白粉或馬鈴薯粉、清酒或米酒、蒜末、地瓜粉、砂糖、辣椒🌶️、白胡椒粉、檸檬汁🍋、香菜、魚露、花椒粉

🐤泰式椒麻雞

我的做法跟傳統椒麻雞不同，美國很難買到紅色辣椒，只有綠色的辣椒，所有我用紅椒粉取代辣椒。一般都是用高麗菜絲放底下，我用萵苣來放，家...

食材：萵苣切絲、雞胸肉、醬油、紅椒粉、胡椒粉、香菜、地瓜粉、糖、蒜頭、密封袋、魚露、檸檬

豬肉紅燒豆腐（椒麻口味）

不是麻婆豆腐，但是一樣麻辣下飯的豬肉燒豆腐。麻辣香！

食材：豆腐（切塊）、二層肉（切塊）、花椒、八角、鹽、醬油、酒、高湯（水）、糖、薑末、蔥末、太白粉水、辣椒末

韓式麻香拌冬粉一超簡單

Q彈的冬粉，搭配上香甜蔬菜與新鮮牛肉絲與蛋絲，簡單用黑麻油與醬油調味，自然美味立即上桌。

食材：韓式地瓜冬粉/台灣冬粉、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、黑麻油、菠菜、醬油、香菜切段、鹽、牛肉絲、雞蛋絲

泰式椒麻雞

酥脆外皮與香嫩多汁的泰式椒麻雞, 辛香味美, 讓人胃口大開。作法看似複雜, 其實只要把醬汁調好, 作法一點都不難, 免出門, 在家...

食材：去骨雞腿肉、地瓜粉、鹽、高麗菜、白胡椒粉、蒜頭 (去外膜)、米酒、紅辣椒(去籽)、醬油、青蔥(切段)、香菜(切段)、細砂糖、魚露、檸檬汁、開水

十分鐘小菜─素食嫩薑美味─麻香醬拌薑

夏天快速上菜的祕訣就是善用身邊的食材，簡單拌就可輕鬆吃，尤其是夏天拿來當開胃小菜更對味，素食的朋友也可以安心享用。

食材：嫩薑、鹽巴、砂糖、醬油膏、麻油（或馨香或橄欖油）