魯肉

滷肉燥

利用新鮮紅蔥頭煉出的蔥油煮肉燥，超香、超下飯ㄛ^^（參考阿基師食譜）

食材：帶皮五花肉、新鮮紅蔥頭、蒜頭、乾蝦米、八角、桂皮、醬油膏、醬油、冰糖、紹興酒、水

古早味滷肉

食材：豬肉（三層肉）、蒜頭(整粒剝皮不要壓碎)、八角、醬油、米酒、冰糖或紅糖一大匙15-20ml、水

家常滷肉

參考ㄚ基師的偷吃步，真的好好吃ㄛ^^

食材：五花肉、桂皮、八角、冰糖、薑片、蔥段、紅辣椒、醬油膏、米酒

焦糖滷肉

焦糖滷肉，雖然看起來步驟繁瑣，但其實不會，連我同事第一次滷肉，看了我給她寫的食譜跟照片，連她兒子老公說好吃，現在食安問題，簡單操作...

食材：豬板油、三層肉，梅花肉、蒜頭、醬油、蔥、醬油膏、辣椒、二沙糖、蒜苗、水

五花滷肉躁◎懶人飯鍋版

大致上比例與口感黏黏滷肉飯差不多，不同的是我加了【沙士】，因為做了沙士滷雞翅覺得口味很不錯，決定來挑戰看看，結果也很不賴! 心得...

食材：五花肉、蒜頭(切碎就好)、醬油、醬油膏、沙士、糖、辣椒、香油

清爽不油膩紅茶滷肉

滷肉大家都很愛吃，但是吃進太過油膩的肉反而會覺得對身體是很大的負擔。來做道讓大人小孩吃了都愛上的紅茶滷肉吧！雖然熱量不減，但是口感...

食材：豬五花肉、紅蘿蔔、水、蛋、醬油、青蔥、米酒、薑片、紅茶包、蒜頭、八角、辣椒、月桂葉、冰糖

鹹香滷肉蛋糕【淬釀全菜單挑戰賽】

這款滷肉蛋糕是家人的最愛，鹹香的滷肉跟蛋糕完全無違和，熱熱的吃，感覺像在吃肉包，飽足感滿點～重點是簡單，只要先把滷肉炒起來，整個就...

食材：豬絞肉、蒜頭、10公分蛋糕模、黑蘿蔔乾、蛋、淬釀醬油、低筋麵粉、糖、米酒、植物油、白胡椒粉、牛奶、油蔥酥

古早味滷肉燥（簡易作法）

切成肉丁的滷肉燥雖然好吃但卻很費工夫。對廚房新手而言，用豬絞肉做成的滷肉燥則簡單多了。

食材：豬絞肉、蒜薑末、冰糖（或二砂糖）、八角、清醬油、甘草片、醬油膏、紅辣椒、米酒、油蔥酥、水

濃醇香滷肉～～

食材：五花肉、蛋、黃砂糖、豆乾、冰糖、蒜頭、醬油、醬油膏、料理酒、水、五香粉

白蘿蔔燉五花肉

"白蘿蔔燉五花肉" 蘿蔔燉肉的湯頭不同於一般的滷肉，多了蘿蔔釋放的清香甘甜味，而且是用電鍋來蒸，湯汁清淡不濃濁、溫潤甘醇，是不可...

食材：五花肉、白蘿蔔、素蠔油、蒜頭、低鹽醬油、青蔥、砂糖、米酒

茶香滷肉【淬釀手路菜】

小時後阿嬤都會利用紅茶葉來燉肉，不僅多了淡淡得茶香，還能解膩ㄛ。豬肉和雞蛋燉的非常入味，連醬汁都能讓人多扒好幾碗飯呢^^

食材：三層肉、大蒜、蔥、淬釀醬油露、米酒、水、紅茶包、黑糖、五香粉、水煮蛋

梅香滷肉

滷肉是台灣人最具代表性的「家常菜」，幾乎人人家中都有一套自己的獨家作法。看似簡單卻大有文章的滷肉，要滷的夠味、色澤漂亮可說是很多的...

食材：三層肉切塊、豐景真酒、醬油、酒梅、醬油膏、蔥白切段、水、冰糖、砂糖、蒜頭、香油

可樂滷肉

很簡單的懶人省錢料理

食材：肩胛肉或五花肉、蒜頭、醬油、辣椒、可樂、薑片、水、豆干、水煮蛋

日式豚骨味噌烏龍麵

真正道地的日式豚骨拉麵，光是湯頭就要熬煮15小時，才能熬出濃白的豚骨湯底。除非開餐廳或家人特愛吃豚骨拉麵，一次可以熬一大鍋備用。不...

食材：烏龍麵、豬骨高湯、蒜（磨成泥）、蔥（切成蔥花）、滷汁、滷蛋、牛奶、滷肉、香油、洋蔥、白胡椒粉、海苔、味噌、日式唐辛子、白芝麻

滷肉

食材：豬絞肉、豬五花肉、豆干丁、醬油、油蔥酥、冰糖、五香粉、水

快速滷肉

這種白煮肉醬燒方式的快速滷肉比一般滷肉烹調時間還要快，省醬料省能源，很適合懶人跟忙碌的職業家管 。 FB粉絲專頁: http://...

食材：豬肉

茭白筍滷肉

這是道很下飯的菜。 茭白筍青綠色的外殼，裡面雪白，上面尖下面胖，常被人說是「美人腿」，其實它是不折不扣的「水美人」，因為茭白筍在淺...

食材：五花肉、紅蘿蔔、素蠔油、茭白筍、砂糖、青蔥、米酒、薑片、鹽