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膽小鬼
膽小鬼
5 食譜 2 粉絲

古早味滷肉

古早味滷肉
56 說讚

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 起油鍋,把切成塊狀豬肉放入鍋中煸炒到香味出來(油不用放太多甚至可以不放,如果你用的是帶油的豬肉,拌炒後會出油,豬肉也不要切太小塊,因為燉到軟爛以後肉會散,除非你是要做成滷肉飯)

  • 加入剝皮的蒜頭,八角炒到香味出來,再加入醬油,米酒,冰糖一樣也炒到香味出來再加入水

  • 蓋上鍋蓋,燉煮到肉質軟爛入味,喜歡吃滷蛋的就可以把白煮蛋加入一起燉煮

小撇步

※滷肉放隔夜更好吃更入味哦
※大火待滾後移至大同電鍋或是悶燒鍋中,肉會更容易爛

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