高筋粉

南瓜貝果

用南瓜泥做貝果，越嚼越香甜，南瓜的味道配上肉桂香，令人有種聖誕節的氣氛。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m....

食材：烘焙紙（墊貝果）、南瓜泥、牛奶、棕櫚糖或其他任何糖、水、鹽、即發酵母、高筋麵粉、肉桂粉或肉桂精(不喜可不加)

鮮奶南瓜貝果

食材：高筋麵粉、糖、奶油乳酪、鹽、蛋白（會讓貝果成亮面）、南瓜泥、起司粉（裝飾，可不用）、冰牛奶、乾酵母粉、奶油

卡士達麵包(克林姆麵包)

周末早上我喜歡聚在餐桌上慢慢地享用早餐， 畢竟平日上班上學總是太匆忙很難悠閒的吃頓早餐， 麵包是我家小孩最愛吃的早餐， 自己做的麵...

食材：細砂糖、鹽巴、鮮奶、牛奶、蛋黃、全蛋、高筋麵粉、玉米粉、即溶酵母、香草醬、歐洲無鹽奶油

「敬愛的皇后」瑪格麗特披薩|那不勒斯披薩

披薩起源於義大利的那不勒斯（Naples， Italy）。 為了慶祝瑪格麗特皇后的訪問，那不勒斯的麵包師在披薩上放番茄（紅）、馬蘇...

食材：高筋麵包粉、低筋麵粉、番茄醬、乾酵母、馬蘇里拉奶酪球、水、新鮮羅勒葉、鹽、橄欖油、黑胡椒

「樸素清淡」養生系豆腐黑芝麻歐包

用豆腐可以起到湯種的作用。 外表看起來很硬派，其實像吐司般綿軟。 每一口都有黑芝麻的醇熟香氣， 還有豆腐/豆漿的清香、焙熟的麥香。...

食材：豆腐、高筋麵包粉、全麥粉、黑芝麻、糖、鹽、橄欖油、即發幹酵母、豆漿or牛奶or水

【萬聖節麵包】面具麵包

運用南法佛卡夏的做法，製作成鹹香有彈性的面具麵包！簡單短時間可完成，很適合萬聖派對。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、全力粉、香草鹽、速發乾酵母、水、橄欖油

全麥核桃葡萄乾歐式麵包(無糖無油)冷酵版

☀️我們家早餐常常出現的主食～ 大人小孩都愛吃😋 因為有加”全麥”麵粉，孩子們嗯嗯不順暢的問題，也因為經常吃有改善，但吃外面一般賣...

食材：水手牌全麥麵包、水手牌高筋麵粉、無加糖現磨十穀粉、乾酵母粉、海鹽、飲用涼水、砂糖

氣炸蔥麵包

食材：《麵團》、高筋麵粉、水、白糖、速發酵母粉、鹽、無鹽奶油、全蛋、奶粉（可不加）、《蔥醬》、蔥綠、豬油、白胡椒

◆恰恰水煎包◆包很醜也沒關係唷

底部恰恰的水煎包最好吃了~

食材：中筋麵粉、溫水、豬絞肉、糖、蔥、芝麻、速發酵母、乾香菇、手粉(高筋麵粉)、鹽、芹菜、麵粉水、醬油、香油、米酒、胡椒粉

PEMPEK 印尼甜不辣

Pempek是由印尼華僑-美麗阿姨分享給我們的一道印尼街邊小吃的美食。相傳是由一位阿伯（Ape）發明而成，因此稱作pempek。p...

食材：馬鮫魚(鯖魚，青魚，青花魚)、冰水、鹽、木薯粉（樹薯粉、地瓜粉)、高筋麵粉

抹茶費南雪(無泡打粉）

喜歡這個食譜，不妨按個讚❤️化為鼓勵☺️ 香氣四溢的費南雪 總是讓人食指大動🤤

食材：另外準備一塊奶油、純糖粉、蛋白（約2顆大型雞蛋）、杏仁粉、無鹽奶油60g（會有殘渣、中筋麵粉（高筋、低筋1:1、抹茶粉(可不加，做原味、蜂蜜、奶酒、香草精、蘭姆酒

「養生系」黑芝麻貝果/百吉餅bagels

我是貝果的迷戀者。:-D 貝果是古代基督徒社會裡的一種環形麵包，有著神秘的宗教色彩，和嚼勁十足的口感。 雖然看起來很像「甜甜圈」但...

食材：高筋麵包粉、黑芝麻醬、水、白糖or紅糖、黑芝麻、鹽、細砂糖、酵母

🍍鳳梨酥🍍

市面上很多都是用冬瓜醬或者土鳳梨來當內餡，但⋯，自己的鳳梨醬自己做😋！當你吃過自製的鳳梨醬做成的鳳梨酥，恭喜你！你回不去了，沒有任...

食材：去皮鳳梨、檸檬、無鹽奶油、糖、糖粉、奶粉、蛋黃（約3顆）、牛奶、高筋麵粉

肉桂捲（麵包機）

食材：高筋麵粉、水、肉桂粉、鮮奶、糖、鮮奶油、奶油、全蛋液、鹽巴、酵母、奶粉

美味蜜桃小白餐包

這是我在2018年就做過的一個配方，忘了是從哪一個日本網站看到的，總之就是很可愛的小屁屁餐包，那一陣子連做了好久。重新開始寫部落格...

食材：高筋麵粉、糖（白糖）、鹽（天然鹽）5克、無鹽奶油、乾酵母、牛奶、高粉 手粉

手撕煉乳麵包

食材：6吋煙囪模、高筋麵粉、砂糖、煉乳、奶油、酵母粉、鹽巴、牛奶、無鹽奶油

海苔起司玉米沙拉麵包

海苔起司玉米麵包 香甜的玉米搭配鹹香的起司 🧀️ 就是穩定安心的早餐組合 🤣大人和小孩都很愛。 海苔麵包烤出來有股獨特香氣， 如果...

食材：🔸主麵團🔸高筋麵粉、🔸主麵團🔸砂糖、玉米粒、🔸主麵團🔸鹽、美乃滋、全蛋液掃面、🔸主麵團🔸海苔粉、黑芝麻、🔸主麵團🔸酵母、🔸主麵團🔸牛奶、🔸主麵團🔸無鹽黃油