雜糧

雜糧吐司@麵包機

食材：牛奶、蛋、台糖什穀大燕麥片、糖、葡萄乾、鹽、奶油、奶粉、水、麵粉、小麥粉、酵母

全麥黑糖雜糧麵包

充滿麥香，又有咀嚼感的健康麵包～

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、黑糖、鹽、蛋、鮮奶、無鹽奶油、酵母粉、黑芝麻、南瓜子(或其它堅果)、葡萄乾(或其它乾果)

雜糧蘋果奶酥派

香脆的奶酥也有用來做派底,讓整個派更完整好吃~因為本身不喜歡肉桂的味道所以不添加肉桂改添加果乾雜糧增添豐富口感~

食材：6吋派模、蘋果切塊、雜糧果乾、檸檬汁(煮蘋果)、砂糖(煮蘋果)、低筋麵粉(奶酥)、砂糖(奶酥)、香草粉(奶酥)、鹽巴(奶酥)、冰的無鹽奶油(奶酥)、雞蛋(奶酥)、玉米粉(煮蘋果)

無糖全麥黑豆燕麥堅果雜糧棒

替代餅乾的雜糧棒，簡單又健康！減脂人的最愛。

食材：胡桃、燕麥片、穀片、黑豆、香蕉、全麥麵粉、牛奶、蛋、芝麻粉

【味蕾周記】雜糧乳酪麵包

意外地今年秋節假期之外又多放了一天颱風假，不用去賣場搶糧食，就在家裡揉個麵糰，來個營養滿點的乳酪雜糧麵包吧!

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、乾酵母粉、鹽、細砂糖、橄欖油、水、乳酪丁、雜糧片

甜椒紅藜雜糧飯 | 蔬果美學

超可愛、超好帶的野餐食譜登場囉！ 這款食譜不僅外型亮眼，更是營養滿分的主食！用營養師推薦「台東紅三寶之一」的「紅藜」，加入到雜糧飯...

食材：紅藜雜糧飯、溫室有機彩色甜椒

韓式紫米雜糧飯捲잡곡김밥

飯捲在韓國是家家戶戶必備的家常料理，雜糧飯捲比一般傳統的白米飯飯捲更為健康卻又不失美味，在視覺上也更令人垂涎三尺。 因為家人健檢...

食材：雜糧飯、鹽、香油、芝麻、現成飯捲餡料、海苔、去皮小黃瓜、散蛋、紅蘿蔔條

臘味飯

這道料理是不是有種過年的感覺，第一次嘗試用鑄鐵鍋煮飯，超怕失敗了，但～還是挑戰成功囉！！成品一上桌是不是感覺～這鍋飯不是飯店才有的...

食材：臘肉、臘腸、雜糧米（白米）、肝腸、水、冰糖、辣味臘腸、素蠔油、青江菜、醬油、熱開水、塩、油

全麥雜糧饅頭

運用麵包機及電鍋輔助, 製作出健康滿分, 衛生滿分, 符合全家人享用的美味中式點心.

食材：中筋麵粉、全麥麵粉、低筋麵粉、水、黑糖、酵母粉、南瓜子. 葡萄乾. 核桃

黑糖全麥雜糧饅頭

自己做饅頭，料多實在又營養， 使用老麵法的口感很不錯，與大家分享。 一次可以捏21顆超大饅頭，蒸籠一次蒸太多，結果黏在一起當一家人了

食材：老麵、中筋麵粉、低筋麵粉、雜糧預拌粉、全麥麵粉、快速酵母、OAK奶粉、水、白砂糖、黑糖、鹽、枸杞、核桃、黑芝麻、杏仁小塊

咖啡核桃雜糧餐包

鬆軟的餐包, 帶有咖啡跟核桃的香氣, 還有雜糧的健康, 除了當早餐, 下午茶, 晚餐的餐包, 甚至於宵夜都很棒.

食材：高筋麵粉、雜糧粉、咖啡、核桃碎粒、糖、鹽、酵母粉、無鹽奶油

雜糧吐司(參考吳寶春金牌土司版)

參考吳寶春師父的金牌吐司做法 用牛奶取代所有液體,再將粉類改成一半的雜糧粉 烤好的吐司非常鬆軟好吃喔

食材：高筋麵粉、雜糧麵粉、細砂糖、奶油、牛奶、快速乾酵母、鹽巴

【高纖健康】素山藥豆腐排漢堡

一般漢堡排多以肉餡為主，因為我家老爺是Vegetarian. 所以簡單用山藥,豆腐來代替肉餡，白麵包換成全麥雜糧麵包，這樣的素漢堡...

食材：板豆腐、山藥、洋蔥、胡蘿蔔、香菜、岩鹽+黑胡椒、咖哩粉、橄欖油、全麥麵包粉、全麥雜糧麵包

雜糧米布丁

10幾種雜糧製作成米漿。 米漿作法請參閱：https://icook.tw/recipes/61353 要製作米布丁所使用的米漿要...

食材：雜糧米漿、雞蛋、新鮮香菇、紅蘿蔔、鹽

【免揉】小米葡萄乾麵包

沒有麵包機也沒有攪拌機，想吃麵包卻不想費力揉麵糰，近年來流行的No Knead Method做出的免揉麵包就是最簡便的方法。 即使...

食材：高筋麵粉、雜糧麵粉、煮熟小米、酵母、海鹽、橄欖油、黃砂糖、無糖豆漿、溫水、葡萄乾

[電鍋料理]雜糧奶酥乳酪包

最近吃膩了麵包,把中筋麵團包入其它餡料改用蒸的中式點心

食材：中筋麵糰、奶酥餡、乾乳酪、五穀粒

雞里全麥雜糧三明治

提供者：陳喬治‎

食材：全麥雜糧吐司、雞里肌、高麗菜葉、彩椒、小黃瓜、袖珍菇、水煮蛋、大茂黑瓜、無糖原味優格、義式香料、胡椒粉