13 道「雜糧吐司」食譜
無麩質果乾雜糧吐司🍞
無麩質果乾雜糧吐司🍞 無麩質Gluten free

外觀表皮酥脆 內裏口感軟Q有嚼勁 充滿果乾香氣 (使用磅蛋糕模非吐司膜) 若要使用吐司膜全部材料請乘以二!

食材:米粉、燕麥粉、洋車前子、水(溫)、蛋、酵母、細砂糖、鹽、奶油、黑芝麻、蔓越莓乾、柳橙皮乾

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亞麻仁雜糧鮮奶吐司
亞麻仁雜糧鮮奶吐司 🐾三不五時泡廚房

營養健康又好吃的吐司,一起來做吧!

食材:低脂鮮奶、2號砂糖、酵母粉、全蛋、亞麻仁雜糧粉、高筋麵粉、鹽、室溫軟化無鹽奶油

  • 6 說讚
芝麻紅豆吐司 12兩
芝麻紅豆吐司 12兩 一家人的小日子

芝麻香氣很濃,口感鬆軟拌著蜜紅豆一起嚼,是越嚼越香的味道!

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、鮮奶、蛋、熟芝麻粒、白玫瑰酵母、砂糖、鹽、熟芝麻粉、全脂鮮奶、蜜紅豆、無鹽奶油

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紅豆鮮奶吐司12兩(鬆軟拉絲)
紅豆鮮奶吐司12兩(鬆軟拉絲) 一家人的小日子

食材:蜜紅豆、高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、細砂糖、無鹽奶油、全脂鮮奶、速發酵母

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  • 3 跟著做
超軟蔾麥吐司-液種法
超軟蔾麥吐司-液種法 Elma玩麵粉

食材:12兩吐司模、高筋麵粉、水、新鮮酵母、糖、生蔾麥、奶粉、鹽巴、無糖優格、鮮奶、無鹽奶油、煮熟蔾麥

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  • 8 跟著做
全麥雜糧吐司(液種法)-パンの鍋(胖鍋)
全麥雜糧吐司(液種法)-パンの鍋(胖鍋) パンの鍋(胖鍋)製麵包機

全麥粉因為筋度較弱,所以全麥粉的部份使用液種法,先做長時間的低溫發酵,可以幫助麵筋形成,也充分的釋出麥香。內餡增加堅果除了增添口感,...

食材:全粒粉、冷開水、高筋麵粉、酵母粉、奶粉、核桃、冰水、芝麻奇亞籽、酵母、糖、鹽巴、無鹽奶油

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紅藜麥全麥土司
紅藜麥全麥土司 花兒樂手作

食材:高筋麵粉、全麥麵粉、黑糖、冷開水、乾酵母、無鹽奶油、鹽(可省略)、紅藜麥

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  • 8 跟著做
雜糧吐司@麵包機
雜糧吐司@麵包機 Evelyn

食材:牛奶、蛋、台糖什穀大燕麥片、糖、葡萄乾、鹽、奶油、奶粉、水、麵粉、小麥粉、酵母

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雜糧吐司(參考吳寶春金牌土司版)
雜糧吐司(參考吳寶春金牌土司版) 花媽甜心派

參考吳寶春師父的金牌吐司做法 用牛奶取代所有液體,再將粉類改成一半的雜糧粉 烤好的吐司非常鬆軟好吃喔

食材:高筋麵粉、雜糧麵粉、細砂糖、奶油、牛奶、快速乾酵母、鹽巴

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玉米火腿小吐司
玉米火腿小吐司 Judy 烘焙亂亂玩

食材:【中種】高筋麵粉、【中種】水、【中種】速發酵母、【主麵團】高筋麵粉、【主麵團】奶粉、【主麵團】水+蛋、【主麵團】鹽、【主麵團】砂糖、【主麵團】發酵奶油、【內餡】瀝乾的玉米粒、【內餡】火腿片、【表面裝飾】全蛋液

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麥香雜糧吐司
麥香雜糧吐司 楊國益

平常在家做菜,若較沒時間料哩,我也會將所有食材煮成一道(大鍋菜)。 麥香雜糧吐司就是這樣的想法,把想吃的,或家中有的材料依份量比例放...

食材:全麥麵粉、細砂糖、鹽、乾酵母、堅果仁、紅豆、牛奶、奶油

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雜糧葡萄乾吐司【烘焙展食譜募集】
雜糧葡萄乾吐司【烘焙展食譜募集】 Anita Hsu

這款吐司是我家早餐最常出現的麵包款,可以變化成各式各樣的小麵包,餐包,棍棒麵包,變個造型,兒子們就愛死了。 另外,發現了嗎?我沒放油...

食材:1.高筋麵粉、2.鹽、3.糖、4.奶粉、5.即發酵母、6.水、7.老麵團(食材1-6揉打成麵團後均分8份,可放置冷凍庫保存,使用前二小時拿出來退即可使用。)、8.黑芝麻10G、核桃30G(乾鍋炒過,可替換成自己喜歡的堅果)、9.葡萄乾(可替換成自己喜歡的果乾)

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QQ烏龍茶糯米吐司
QQ烏龍茶糯米吐司 貓吉Q の小廚房

對於重焙烏龍茶抹醬的味道我覺得有濃濃的喜愛,散發的濃郁的烏龍茶香讓我心情不由自主的放鬆。今天就嘗試著將它與土司結合吧!

食材:高筋麵粉、超軟麻薯粉、酵母粉、全蛋、無鹽奶油、豆漿、杏仁角、重焙烏龍茶抹醬

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