金莎

三色蛋

這一盆料好實在，每一口都吃得到三種蛋的口感，皮蛋與鹹蛋完美融合，與熱熱白飯真是絕配。(擦嘴)

食材：皮蛋、鹹蛋、雞蛋、米酒、鹽、白胡椒粉、冷凍蠶豆

ㄧ吃就愛的熱炒—鹹蛋杏鮑菇

去熱炒店好愛點！自己炒也很簡單

食材：杏鮑菇、鹹蛋、蔥、鹽巴、白胡椒（可不用）

金沙豆腐

食材：雞蛋豆腐、鹹蛋、蔥花、辣椒、蒜頭、調味料-鹽、調味料-糖、調味料-黑胡椒

麻竹筍炒雙蛋

當季盛產食材，很適合當便當菜，不會變色也不會影響口感和風味。

食材：麻竹筍、鹹蛋、雞蛋

上湯白菜

冷冷天來上個白菜料理 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Phoenix...

食材：白菜、皮蛋、鹹蛋、蒜片、高湯、白胡椒粉

南部粽

南部水煮粽 台灣肉粽口味南北有分 南部粽口感類似米糕，烹煮是浸入滾水。 北部粽則是類似油飯口感，用蒸煮的方式。

食材：長糯米、蝦米、醬油、油蔥酥、味霖、豬三層肉、水、乾香菇、鹹蛋黃、栗子、粽葉

金沙南瓜

金沙就是鹹蛋黃，相當好吃的南瓜料理，和鹹蛋苦瓜基本做法類似，完全不加任何調味料，南瓜片完整被金沙包裹住，特有甘甜搭上蛋的鹹味，還有...

食材：南瓜、鹹蛋、辣椒、蔥花

超下飯苦瓜鹹蛋

據說苦味食材對健康好處多多，而這一道苦瓜鹹蛋完全沒苦味，吸附鹹蛋的香氣超級下飯。我偏愛綠色苦瓜或山苦瓜，綠黃搭配也讓人看了食慾大開...

食材：綠色苦瓜、鹹蛋、蒜末、鹽

金沙杏鮑菇

口感爽脆的杏鮑菇裹上鹹香又沙沙的鹹蛋黃，色澤誘人，美味又下飯！

食材：杏鮑菇、鹹蛋、蒜頭、青蔥、鹽 （可省略）

彩虹芋頭蛋黃酥

加了色彩的芋頭酥、讓人很療癒❤️

食材：芋頭泥、鹹蛋黃、中筋麵粉、米酒、細砂糖、低筋麵粉、豬油、水、抹茶粉、紅麴粉、紫芋粉、甜菜根粉

雙拼新滋味～金銀菠菜

菠菜本身有一個讓我不太喜歡的味道，所以在買菜的時候菠菜並不會是我的第一個選擇，直到前幾天看到有人分享金銀炒菠菜，第一次真的菠菜能這...

食材：菠菜、蒜頭、鮮味炒手（可加可不加）、皮蛋、鹹蛋

油條鹹蛋絲瓜

油條沾附鹹蛋絲瓜的湯汁入口，酥中帶軟的口感，就像麻辣鍋中加的油條一樣好吃，這道料理在餐桌上格外吸睛。

食材：絲瓜、鹹蛋、油條、蔥、鹽、烹大師

醃鹹蛋

中秋節前提早一、二個月做準備，醃鹹蛋準備做蛋黄酥。

食材：雞蛋、水、鹽、米酒(可有可無)

金莎蒜香炸雞

鮮甜多汁的雞肉，裹上香氣逼人的金莎，最後用蒜香與鹹酥的調味，讓人一口接一口，難以抗拒的吮指好滋味。

食材：雞腿、鹹蛋黃、胡椒粉、鹽、蒜末、蔥末、蛋、五香粉、胡椒粉、 糖、醬油、米酒、玉米粉或太白粉

［森林蛋］三色蛋

用人道飼養的雞蛋，開心做出好吃三色蛋！

食材：雞蛋（森林蛋）、皮蛋、鹹蛋

金莎南瓜(0失敗)

步驟雖然很複雜，但是卻是一到很有成就感的一到料理。上桌後鹹蛋味四溢非常好吃，是一道色香味俱全的一到料理。

食材：南瓜、鹹蛋、小辣椒、蔥、太白粉、廚房紙巾

金沙豆腐

外酥內嫩好鹹香 看完整影音：https://tv.icook.tw/book-tofu 快來預購新書>> 博客來：...

食材：雞蛋豆腐（切塊）、蔥末、鹹蛋黃（壓碎）、蒜末、辣椒丁、胡椒粉、鹽、糖