金沙杏鮑菇

Hannah Wu
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口感爽脆的杏鮑菇裹上鹹香又沙沙的鹹蛋黃,色澤誘人,美味又下飯!

份量
4 人份

食材

6大朵
2顆
2-3粒
1支
  • 杏鮑菇滾刀切塊、蒜頭切成蒜末、蔥切成蔥花、鹹蛋黃、鹹蛋白各自取出切碎備用。

  • 熱油鍋爆香蒜末,放入鹹蛋黃翻炒至油與鹹蛋黃融合產生氣泡。

  • 再加入杏鮑菇以中小火翻炒至熟,起鍋前加入鹹蛋白、蔥末、少許鹽拌炒即可。

小撇步

* 杏鮑菇易出水,所以不需加水,維持中小火翻炒至收乾即可。

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