醉雞食譜

紹興酒醉雞&醉雞胗

因為喜歡這道料理所以動手做， 超級成功， 肉質Q彈， 皮很脆口不膩， 很清爽的一道料理！

食材：米酒、紹興酒、土雞腿、枸杞、雞胗、當歸、鹽、糖、薑、水

紹興醉雞

好味年菜迎好運紹興醉雞 旺旺年菜讓波堤大廚來幫幫忙 黃金貴氣年菜在這裡 紹興醉雞飄著酒香 黃澄澄的雞皮彈牙又多汁 年夜飯餐桌怎...

食材：全雞、薑、青蔥、沙薑片、薑片、甘草片、紅蔥頭、豬皮、芹菜、香菜根、鹽、玫瑰露酒、魚露、紹興酒、米酒

紹興醉雞

嫩Q彈口的醉雞

食材：去骨雞腿肉、紹興酒（花雕酒）、水、米酒、紅棗、枸杞、黃耆、當歸、鹽巴、胡椒鹽

紹興醉雞

酒香四溢的「紹興醉雞」，過年來上一盤很不錯，美味好吃^^。做法超級簡單哦~~ ‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~ https://www....

食材：去骨雞腿、蔥、枸杞、薑、紅棗、鹽、熱水、紹興酒、當歸、雞粉

花雕醉雞翼 (簡易版)

做法簡單，入味卻保持肉質嫩滑，放入雪櫃浸過夜當冷盤亦可。

食材：雞翼、蔥、薑片、蒜瓣、雞湯、紹興酒

紹興醉雞捲(BOSCH蒸爐)

簡單零失敗率，兼具美味的中式佳餚 烹調模式: 蒸煮 溫度: 100℃ 時間: 30分鐘

食材：去骨雞腿排、枸杞、當歸、紹興酒、常溫水、鹽

鹽麴醉雞

鹽麴醉雞。ㄧ道簡單好操作食譜。非常適合年菜食譜。 這次使用鹽麴100%自然發酵，質地溫和，風味獨特，有軟化肉質和分解蛋白質作用。...

食材：雞腿肉、紹興酒、穀盛鹽麴、紅棗、蒜頭、水

G.F料理＃紹興醉雞［年菜必備］

【年菜系列・紹興醉雞】 完整食譜影片：https://youtu.be/-WVexth9rEY 與 #C2食光 合作影片系列 ...

食材：去骨雞腿、鹽、雞高湯、當歸、紹興酒、紅棗、枸杞、薑片、糖

醉雞便當

醉雞不一定需要捲起來做成圓筒型再切片，也可以直接整支雞腿拿去泡；除非你也有一個很窄的便當盒或者閒閒沒事做 與醉雞便當搭配的是蔥油...

食材：去骨雞腿、紹興酒、鹽、枸杞

花雕醉雞卷（簡易電鍋版）

食材：去骨雞腿、脆瓜或蔭瓜、水、米酒、鹽巴、當歸、川芎、紅棗、枸杞、桂枝、胡椒粉或胡椒粒

Fa Fa~ 超簡單　醉雞！

想吃 就可以拿出來切一切 就能馬上 上菜唷～

食材：去骨雞腿、紹興酒、白開水、甘草、人篸鬚、川芎、當歸、枸杞、鹽巴、糖

紹興醉雞

夏季最適合這道清爽的雞肉涼菜了！ 週末一次做好幾捲，下星期的便當菜就有著落了！做好的雞肉捲也可以冷凍，要吃的前一晚再冷藏，是個我家...

食材：去骨雞腿肉、青蔥、花椒、薑片、鹽巴、紅棗、枸杞、黃耆、川芎、當歸、紹興酒、冰糖、雞高湯

♡紹興醉雞♡

將去骨雞腿放入電鍋蒸30分、蒸好的雞腿拿出放涼、把蒸好的雞湯跟雜質過濾掉. 蒸好的雞湯、煮過的水、枸杞、當歸、紅棗、鹽、糖拌勻.盤...

食材：去骨雞腿肉、老薑、枸杞、當歸、紅棗、水、鹽、糖、紹興酒

年菜特輯－開運醉雞

🍱年菜特輯🍱 🍾🐔醉雞料裡，假日有空可以先做起來，放在冷凍。 過年期間，只需要先放冷藏退冰，就可以切塊當冷盤囉！ 🐥圖文食譜也幫...

食材：土雞腿肉(去骨)、枸杞、紹興酒、紅棗、糖、蔘鬚、鹽、當歸、雞高湯、桂枝

家常料理系列- 紹興醉雞（舒肥棒料理）

跟大家分享適合夏天吃的一道冷盤料理--紹興醉雞，主要材料是常見的去骨雞腿、醃漬浸泡材料在一般中藥行就可以買到，紹興酒氣撲鼻，雞汁自...

食材：去骨雞腿、紹興酒、鹽、開水、魚露、糖、枸杞、紅棗、當歸、甘草、人蔘、棉線

紹興醉雞

炎熱夏日來道冰涼醉雞料理，做過幾次紹興醉雞，雞肉不是過熟就是太乾太硬，這次終於抓到訣竅了，微火浸熟法與溏心蛋做法雷同。 好市多去⻣...

食材：去⻣雞腿、紹興酒、水、當歸、鹽、枸杞子、糖、川芎(可不放)、紅棗

醉雞

食材：雞腿肉、紹興酒、當歸、枸杞、水、鹽