醉雞食譜

紹興醉雞

快過年了🧨 分享一道宴客或年菜都很適合的料理， 而且非常簡單的「紹興醉雞」 歡迎加入我的Facebook 社團「媽咪愛料理」ht...

食材：雞腿排3隻、鹽、紹興酒、當歸（可省）、水、枸杞、紅棗、當歸、糖

紹興醉雞

農曆春節快到了，雞肉又是家家戶戶都會準備的食材，如果不想老是吃白斬雞，稍微花點時間加工一下，年夜飯肯定會更加精彩。

食材：去骨雞腿排、醬油、味淋、黃耆、鹽巴適量、枸杞、水、紹興酒

簡易醉雞翅、醉雞凍、醉蝦一次完成

帶有中藥香氣的醉雞翅、醉雞腿、醉蝦可以簡單的一次完成，不僅好吃，更是炎炎夏日的家常常備菜，一次做好，可以冷凍、冷藏，食用時退冰即可...

食材：雞翅、去骨雞腿、醬片、鮮蝦、蔥結、鹽、燒酒雞中藥包、糖、花雕酒或紹興酒、柴魚粉、水

醉雞

好吃醉雞

食材：雞腿.雞翅、紅露酒、當歸枸杞甘草、水.鹽巴

【台鹽料理教室】無骨紹興醉雞

食材：去骨雞腿、青花椰菜、紹興酒、台鹽塩麴、米酒、白胡椒粉、鹽

【影片】慢煮醉雞【老娘的草根飯堂】

這個不用糟鹵，用了紹興花彫酒及玫瑰露來做的醉雞 酒香不一般！ 跟外面也不一樣的。 除了醉雞，做醉蝦或其他也很好吃的呢！

食材：雞、鹽 (慢煮雞用 )、冰水、紹興花彫酒、玫瑰露、水、枸杞、香葉、鹽（醉雞汁用）

大吉大利花椒紹興醉雞+鴻運當頭紅糟醉雞

浙江名菜「醉雞」是許多人心目中最吉（醉雞諧音）祥的年菜！只要20分鐘，兩道不同風味的醉雞年菜輕鬆上桌～祝大家新年「呷雞」起家，家運...

食材：去骨雞腿排、小磨坊香麻花椒粉、小磨坊香純胡椒粉、紅糟、紅棗、甘草水、枸杞、蔥、麻油、紹興酒、糖、鹽

話梅醉雞翼

食材：雞翼、醉雞汁、花雕酒、薑片、葱、雞粉、冰塊

醉雞

熱乎乎的夏天好適合來點冰冰涼涼的醉雞，當正餐或點心都好適合～降溫哪！

食材：半土雞腿、當歸、黃耆、鹽、紅棗、紹興酒、枸杞、水

紹興醉蛋

上次做醉雞的醬汁，可再利用來做蛋料理啦～ 可参考我的紹興醉雞食譜喔，請開啟網址 https://icook.tw/recipes/...

食材：紹興醉雞醬汁、水煮蛋

高粱醉雞與滷味

食材：水、高粱酒、雞腿、醬油、枸杞、蠔油、鹽巴、冰糖、香料包、滷味的料

醉雞

食材：去骨雞腿、紹興酒、水、鹽、枸杞

醉雞

1.鍋裡放入洗乾淨的雞腿，枸杞，紅棗，當歸，薑，鹽巴，煮開關小火煮20分鐘，中間鍋蓋要留空隙，煮好放涼， 2.撈起來放入保鮮盒，在...

食材：雞腿、枸杞、當歸、薑、紅棗、鹽巴、紹興酒

醉雞

醉雞可是大館子中主廚推薦的人氣料理之一，紹興酒香當歸香滲透浸潤了雞肉中，切好一片片再淋上點汁，真的好好吃喲！今天我們大廚料理在家就...

食材：無骨雞腿、紅棗、米酒、枸杞、鹽巴、當歸片、紹興酒、高湯或水、砂糖

醉雞

食材：去骨土雞腿肉、鹽、紹興酒、水、糖、枸杞、紅棗、炙甘草、當歸、冰塊、冰開水

年菜料理 <雞肉> 紅棗醉雞

再過幾天就是新年了~~最近大家一定都忙著採購年貨, 準備年才要用的食材了吧! 新年時期的媽媽們最辛苦了, 要準備很多料理來宴客, ...

食材：去骨雞腿、蔥末、鹽、老薑、紅露酒、當歸、蔘鬚、紅棗、枸杞

紹興醉雞

炎炎夏日就是要來道清爽不油膩、冰冰涼涼的菜餚。

食材：去骨雞腿（帶皮）、紹興酒、紅棗、枸杞、陳皮、八角、蔥、薑片、冰糖、鹽、花椒、雞湯