酵母食譜

堅果奶酥/芝麻口味石頭餅

影音食譜連結；https://youtube.com/shorts/flNY8K9uVf4 更多食譜連結：https://yout...

食材：中筋麵粉、砂糖、熟堅果、乾酵母、奶油、芝麻、泡打粉、奶粉、糖、小蘇打、雞蛋、牛奶、沙拉油

歐式鄉村麵包

低油低糖的Country Loaf是一種很天然、健康的麵包，同時也是烘焙新手必學的基礎習題。我參考了Chain Baker的食譜。...

食材：高筋麵粉、海鹽/玫瑰鹽、速發酵母、溫水、橄欖油、原味綜合堅果

冰淇淋糖餅

食材：高筋麵粉、糯米粉、黑糖、綜合堅果、酵母粉、香蕉片、水、冰淇淋、沙拉油、糖粉、鹽

韭菜水煎包

今天用「半燙麵半發麵」的技巧製作水煎包，口感柔軟更升級；葷素餡料可以參考我的水餃、煎餃食譜。 🥟相關食譜：「鮮肉生煎包」、「馬告...

食材：中筋麵粉、速發酵母、鹽、燙水、砂糖、植物油、溫水、薑黃粉、黑芝麻

養生芝麻吐司

最近家裡買了一些芝麻粉,趁新鮮,香氣十足的時候快快把芝麻用一用

食材：高筋麵粉、水、即發酵母、芝麻粉、砂糖、酵母粉、鮮奶、鹽、奶油、糖粉、麻糬

香蒜乳酪吐司

蒜香口味真的很迷人 一出爐滿屋子的香氣 先生跟兒子尚未等涼~就紛紛來跟我討著吃^^

食材：高筋麵粉、奶粉、鹽、蛋液、酵母、無鹽奶油、砂糖、冰水、沙拉醬、煉乳、蒜末、義式香料

美味 簡單的油條 零失敗

鬆軟的口感，低油耗，一定一次吃兩根

食材：麵粉 all purpose、鮮奶、乾酵母、鹽、糖、食用油、雞蛋

羅勒乳酪小餐包

羅勒香味的餐包在加上起司的香味,很適合搭配一碗濃湯一起享用喔!

食材：羅勒葉、杏仁粉、高筋麵粉、植物油、糖、乳酪丁、鹽、牛奶、乳酪粉、黑胡椒、全蛋、低糖酵母粉、無鹽奶油、羅勒醬

杏仁抹茶吐司

抹茶吐司包著杏仁奶油餡，抹茶吐司非常有嚼勁，特別鬆軟，搭配清爽不甜膩的杏仁奶油，很適合當早餐 這篇會放一個比較不同的吐司整形法，這...

食材：法國麵包粉、砂糖、蛋、室溫無鹽奶油、速發酵母、鹽、杏仁粉、抹茶粉、香草籽醬／香草精（可省略）、牛奶

🎏日式番薯包🍠

網紅蕃薯🍠麵包自己在家做，簡單又好做，營養豐富又好味😋，媽咪們也快試試吧😉 🥰蕃薯麵包送給我第56位粉絲😉感謝您的關注和支持，希...

食材：蕃薯（什麼品種的都可以）、蜜糖、可可粉（裝飾用）、高筋麵粉、酵母、鹽、糖、黃油、牛奶

鮮奶吐司

配方參考「呂昇達老師的瑞穗鮮奶吐司」

食材：高筋麵粉、鮮奶、糖、鹽、速發酵母、無鹽奶油、蘭姆酒漬葡萄乾（可省）

奶油吐司【麥典實作工坊麵包專用粉】

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、糖、鹽、即發乾酵母、奶粉、全蛋、水、奶油

鷹牌煉奶小餐包

大家的冰箱內是不是還冷藏著之前草莓季買的煉奶呀？（根本用不完呀？😅） 今天我就來分享一下如何把剩下的煉奶加入料理中！跟我我一起玩玩...

食材：高筋麵粉、糖、20公分✖️20公分、雀巢鷹牌煉奶、鮮奶、無鹽奶油、鹽、酵母

豆腐千層肉餅

食材：中筋麵粉、小麥胚芽粉、豬絞肉、速發酵母、蔥末、板豆腐、鹽、香油、薑末、醬油、蛋白、胡椒粉

巧克力生吐司

口感軟綿似棉花糖☁️

食材：高筋麵粉、砂糖、巧克力粉、鹽、鮮奶油、鮮奶、水、酵母、無鹽奶油、巧克力豆(可加可不加)

焦味年糕咖啡夾心麵包

焦酥味的感覺，搞怪另類麵包。我烤十五分鐘是有點焦焦的可以縮短時間。

食材：咖啡粉（二合一沖泡式）、中筋麵粉、酵母粉、冷凍酥皮、年糕

起司馬鈴薯麵包

這一款的麵包外皮酥脆，沒有很厚的麵包層，但有厚厚的馬鈴薯內餡，馬鈴薯泥中加入鮮奶油，口感滑順，再加上融化的起司，每一口都是滿足。

食材：雞蛋、室溫牛奶、馬鈴薯(連皮重量)、酵母粉、鹽、牛奶--塗抹表面用、細砂糖、黑胡椒粉、融化無鹽奶油--塗抹表面用、高筋麵粉、動物性鮮奶油、披薩用起司絲、融化無鹽奶油