酵母食譜

大理石麵包

食材：中筋麵粉、鹽巴、可可粉、酵母、牛奶、糖、水、奶油、雞蛋（全蛋）

小蜜蜂饅頭

連假即將到來,這個小蜜蜂饅頭最適合爸爸媽媽和小朋友一起動手作,不僅可以增進大人和小孩之間的感情,作好了又有好看又Q軟的饅頭可以吃,...

食材：中筋麵粉、牛奶、速發酵母、細砂糖、沙拉油、黃色色粉、紅色色膏、開水

芝士橄欖包 (不含牛油、牛奶及蛋)

橄欖含有維生素A和K，鐵，鈣，鎂和鉀，是氨基酸的重要來源，非常適合眼睛，皮膚，骨骼，細胞健康以及免疫功能，能降低血壓，抗癌消腫。 ...

食材：高筋麵粉、橄欖油、乾酵母、鹽、糖、水、芝士粉、去核青或黑橄欖

香軟優格羅宋麵包

超喜歡吃羅宋麵包， 終於讓我找到好吃又簡單的作法。 奶香味十足的優格羅宋， 方法一點都不難， 喜歡羅宋麵包的烘友， 有空一定要試試...

食材：中筋麵粉、塩、切1公分寬長條奶油、白砂糖、奶粉、酵母、雞蛋、優格、牛奶、奶油

軟綿綿紅豆麵包🤗

香香的麵包搭上甜甜的紅豆餡,就是這個味啊!!!

食材：高筋麵粉、鹽、糖、蛋、牛奶、酵母粉、奶油、紅豆餡

日式糖菠蘿包

表面沾上砂糖的日式糖菠蘿麵包 本來還怕太甜 還好不會 口感有別於一般的台式菠蘿哦!

食材：高筋麵粉、鮮奶、速發酵母、低筋麵粉、發酵奶油、雞蛋1顆、糖粉、細砂糖、全蛋液、鹽、泡打粉

芒果手揉貝果

用新鮮果泥製做的貝果，烘烤過程屋內滿滿芒果香氣。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母、龍眼蜜、鹽巴、橄欖油、芒果果泥、剪碎的蔓越莓乾

楓糖蔓越梅胚芽吐司

週末就來一個健康的土司當早餐吧！🤤 添加優酪乳，口感更鬆軟好吃😋 蔓越梅還有胚芽對身體很好，作成吐司健康好吃😋

食材：高筋麵粉、糖、楓糖漿、奶油、鹽巴、優酪乳、水、蔓越梅、胚芽、杏仁片、酵母粉

【抹茶紅豆包子】

上次的芝麻包子大受好評之後隔天馬上追加抹茶紅豆包子，一樣一出爐就被秒殺～ 面皮的抹茶香配上微甜的紅豆是絕配！ 面皮餡料 1比1，每...

食材：中筋麵粉、糖、速發酵母、植物油、鮮奶*、無糖抹茶粉

芋見可可-芋泥捲饅頭（老麵）

我們寶島台灣的芋頭，稍加以蒸熟後，質地鬆軟綿密香氣宜人，一定要動手做來祭祭五臟廟！ 將芋泥包進巧克力麵團，加上葡萄乾，增加口感，值...

食材：老麵、中粉、酵母、熟芋泥、水、可可粉（法芙娜）、葡萄乾、油、糖

原味🍯蜂蜜貝果 周日玩🍩家常烘焙

貝果的口感有嚼勁跟一般的吐司麵包全然不同，當早餐或下午茶夾上炒蛋和火腿，美味滿足。

食材：高筋粉、低筋粉、蜂蜜、鹽、黃糖、水、酵母粉、蛋、鮮奶、奶油

朱古力溫莎麵包 (不含牛油、牛奶及奶粉)

朱古力溫莎麵包 (不含牛油、牛奶及奶粉) 很想吃外脆內軟的溫莎麵包，但不想要奶粉味，試了這個配方，適合對奶類敏感的人也可享受一番...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、全蛋、糖、鹽、橄欖油、豆漿、酵母、糖霜、朱古力醬

全麥酵母鬆餅

利用酵母發酵製作的鬆餅，吃起來外表酥脆，不需要如市售預拌粉添加泡打粉來增加澎鬆度。自己動手調麵糊，安心又健康! 可當早餐或點心....

食材：高筋、全穀麥粉、無塩奶油、速發、細砂糖、牛奶

起司三重奏

由Khachapuri 變化而成的起司烤餅，裡面加了Cheddar 、Mozzarella 及Brie三種起司，出爐時香氣逼人，起...

食材：麵粉、速發酵母、糖、鹽、水、牛奶、橄欖油、雙色披薩絲、Brie起司、手粉、橄欖油(份量外)

山形吐司

直接拿了 https://icook.tw/recipes/294433 蔓越莓吐司的麵團來做吐司

食材：高筋麵粉、無糖優格、中種麵團、蛋、全麥粉、速發酵母、鮮奶、糖、鹽、無鹽奶油

檸檬葵花子合桃包

喜歡在麵包內加入堅果，這次加入檸檬皮，多了一份清新的味道！ 如有興趣知多啲意大利菜，歡迎到訪： Facebook: 煮場 St...

食材：高筋麵粉、水、檸檬皮、乾酵母、雞蛋、糖、橄欖油、鹽、燕麥、葵花子、合桃碎

甜甜圈【麥典實作工坊麵包專用粉】

下午茶時間到囉！甜甜圈，外層甜甜脆脆，內層軟Q美味，讓人忍不住一個接一個的小點心。 使用麥典實作工坊麵包專用粉製作，純小麥研磨，不...

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、糖、砂糖、鹽、糖粉、即發乾酵母、奶粉、蛋黃、水、無鹽奶油