小蜜蜂饅頭

鄭燦華
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描述

連假即將到來,這個小蜜蜂饅頭最適合爸爸媽媽和小朋友一起動手作,不僅可以增進大人和小孩之間的感情,作好了又有好看又Q軟的饅頭可以吃,趁這個兒童節連假爸爸媽媽小朋友快快一起動手來作作小蜜蜂饅頭~

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

200 克
140 克
3 克
15 克
8 克
適量
適量
適量

步驟

  • 將中筋麵粉 +速發酵母+細砂糖+牛奶+沙拉油ㄧ起放入攪拌機裡,攪拌至光滑狀,取出放置桌面

    將中筋麵粉 +速發酵母+細砂糖+牛奶+沙拉油ㄧ起放入攪拌機裡,攪拌至光滑狀,取出放置桌面

  • 取攪拌好的麵糰250克用黃色色粉調出身體和頭部的麵糰,20克麵糰用可可粉調出線條和眼睛還有觸角的麵糰,10克麵糰用紅色色素調出嘴巴的麵糰,剩餘麵糰用來作翅膀.靜置30分鐘備用

    取攪拌好的麵糰250克用黃色色粉調出身體和頭部的麵糰,20克麵糰用可可粉調出線條和眼睛還有觸角的麵糰,10克麵糰用紅色色素調出嘴巴的麵糰,剩餘麵糰用來作翅膀.靜置30分鐘備用

  • 取出靜置後的黃色麵糰整形,分割每個50克的麵糰,滾圓靜置5分鐘後揉成圓長型,再捏出頭和身體

    取出靜置後的黃色麵糰整形,分割每個50克的麵糰,滾圓靜置5分鐘後揉成圓長型,再捏出頭和身體

  • 將可可麵糰壓成長條型,先再小蜜蜂身上擦上薄薄的開水,再將裁好的可可麵糰黏上去還有黏上觸角,另外搓兩個小圓球,黏上去當眼睛,取原色麵糰8克作蜜蜂翅膀,另取約1克紅色麵糰當小嘴巴,組合好後靜置後發30分鐘

    將可可麵糰壓成長條型,先再小蜜蜂身上擦上薄薄的開水,再將裁好的可可麵糰黏上去還有黏上觸角,另外搓兩個小圓球,黏上去當眼睛,取原色麵糰8克作蜜蜂翅膀,另取約1克紅色麵糰當小嘴巴,組合好後靜置後發30分鐘

  • 30分鐘後,發酵體積為原本的1.5倍大時則可小心移置蒸籠裡,冷水大火起蒸,蒸到鍋邊看到冒出蒸氣時改中火蒸10分,熄火後燜2分,移開蒸籠爐後才掀開蒸籠蓋取出放涼即可

    30分鐘後,發酵體積為原本的1.5倍大時則可小心移置蒸籠裡,冷水大火起蒸,蒸到鍋邊看到冒出蒸氣時改中火蒸10分,熄火後燜2分,移開蒸籠爐後才掀開蒸籠蓋取出放涼即可

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