芝士橄欖包 (不含牛油、牛奶及蛋)

Stefanel Kitchen
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描述

橄欖含有維生素A和K,鐵,鈣,鎂和鉀,是氨基酸的重要來源,非常適合眼睛,皮膚,骨骼,細胞健康以及免疫功能,能降低血壓,抗癌消腫。
加入橄欖及芝士在包內,惹味咸香,不用塗任何醬料也很好吃!

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份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 大碗內放酵母攪拌後,放入其他所有材料

    大碗內放酵母攪拌後,放入其他所有材料

  • 搓揉成團狀

    搓揉成團狀

  • 滾圓麵團,在大碗旁及麵團表面塗上薄薄的油,以防蓋上保鮮紙後粘著 焗爐預熱170度1分鐘,然後關上焗爐電掣,放整盤麵團入爐發酵1小時, 發酵1小時後會膨脹至2倍大如圖

    滾圓麵團,在大碗旁及麵團表面塗上薄薄的油,以防蓋上保鮮紙後粘著 焗爐預熱170度1分鐘,然後關上焗爐電掣,放整盤麵團入爐發酵1小時, 發酵1小時後會膨脹至2倍大如圖

  • 取出按偏排氣,用麵粉棍壓成長方塊狀,加入芝士粉及橄欖碎

    取出按偏排氣,用麵粉棍壓成長方塊狀,加入芝士粉及橄欖碎

  • 捲成條狀,在面洒上芝士粉,焗爐預熱180度1分鐘,然後關上焗爐電掣,焗盤塗上少許油及洒上麵粉,把多餘麵粉倒出,放麵團入焗盤內,入爐發酵1.5小時後會膨脹至2倍大如圖

    捲成條狀,在面洒上芝士粉,焗爐預熱180度1分鐘,然後關上焗爐電掣,焗盤塗上少許油及洒上麵粉,把多餘麵粉倒出,放麵團入焗盤內,入爐發酵1.5小時後會膨脹至2倍大如圖

  • 焗爐預熱180度,焗40分鐘即成

    焗爐預熱180度,焗40分鐘即成

小撇步

芝士粉及橄欖份量,可因應個人口味調整

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Stefanel Kitchen 25 食譜 29 粉絲

曾在意大利北部亞詩提居住十年,與當地團體合作舉辦美食文化交流活動,用意語教授亞洲飲食文化等等。回港後積極推廣地道及創新的意大利菜,利用本地食材,揉合傳統意大利菜的精髓,加入個人獨特風格的烹調技巧,崇尚少油。少糖的烹調方法,用亞洲的食材,煮出意大利風味。工聯會意大利菜導師、私房菜廚師、網報意菜專欄作家等。

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