酵母食譜

天然酵母雙奶土司

這是兩條12兩的土司，我一個做帶蓋，另一個做山形。吃起來軟綿帶著Q彈口感，有奶的天然香氣，孩子很喜歡、親戚很喜歡，拿來切片當三明治...

食材：水果種天然酵母、老麵麵糰、高粉、低粉、砂糖、動物性鮮奶油、冰鮮奶、鹽、無鹽奶油

豆沙辮子麵包

鬆軟的辮子麵包加入紅豆沙 影音作法: https://www.youtube.com/watch?v=ZE7Xzmgtgsc ...

食材：長型蛋糕模、速發酵母、溫牛奶、打散的蛋液、砂糖、牛奶/水、牛奶、雞蛋、無鹽奶油 (融化)、高筋麵粉、塩、紅豆沙

甜點鹹食大變身 芋泥肉醬可可洛夫

大家應該在外面現在很常吃到芋泥搭配的菜色，像是芋泥鴨或是芋泥肉鬆吐司等等。但我其實是因為買了1公斤的芋泥餡，做完車輪餅之後還剩半公...

食材：家裡剩下的芋泥餡、家裡剩下的炸醬、焗烤 馬茲瑞拉起司絲、高筋麵粉、低筋麵粉、全麥麵粉、速發乾酵母、二砂糖、馬拉雅岩鹽、溫水、精純橄欖油、烘培用噴霧油( 噴在模型上)

\\烘焙實驗-薄脆披薩餅皮(含芝心)//

周末得空閒時間，想吃自製披薩，從和麵、擀麵皮開始，發現薄皮很容易成功，30分鐘內就可完成，有空也試試看吧! - Follow小榯...

食材：酵母粉、糖、起司片、約40度溫水、高筋麵粉、鹽、橄欖油

番茄義大利麵

食材：義大利麵、牛番茄、番茄醬、蘑菇、鹽巴、青豆和紅蘿蔔、黑胡椒、啤酒酵母

椰子麵包(燙麵法)

這個周末食驗~湯種麵團直接用燙麵做法口感是否ok,結果還不錯,有點類似金牛角的口感

食材：植物油、椰子粉、高粉、糖粉、低粉、奶粉、滾水、蛋液、水2(室溫)、鹽、酵母、糖

起司黑糖玫瑰花饅頭

常常看到美麗的造型饅頭卻又怕太貴？想要自己做卻不知道怎麼做嗎？沒關係，趕快看到這裡來，兼具了美味和美觀的玫瑰花造型饅頭，讓你吃得健...

食材：中筋麵粉、黑糖、速發酵母、飲用水、自來水、起司片

雞蛋鮮奶吐司～BMT2000麵包機

唷嗨呦～＼(^o^)／～吃早餐囉…🍞🍞 水份只有用雞蛋和鮮奶，口感超綿密超好吃喔～♡ 12兩吐司模*2條

食材：高筋麵粉、鮮奶、速發酵母、雞蛋1顆 + 鮮奶、砂糖、海鹽、奶油

起司鮮奶饅頭 壓麵機

親愛的捧油們～ #雅芬的烘焙廚房 與 #簡單幸福烘焙莊園 #心手上路手作烘焙 一起創立了社團，歡迎有興趣的捧油們一同加入，一起分享...

食材：中筋麵粉、細砂糖、速發酵母粉、鮮奶、起司片

香蔥醬肉煎餅

享受園藝生活健康快樂。簡易的麵團，捲上醬燒肉，入鍋煎雙面金黃美味午時饗宴! https://www.youtube.com/wat...

食材：麵粉、絞肉、酵母粉、水、鹽.米酒.蔥花、豆瓣醬，香豬油

夏艷披薩原野風第一組

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、番茄糊、快速酵母、蒜粉、豬五花 或高粱香腸、鹽、橄欖油、小番茄、砂糖、巴基魯、羅勒 或九層塔、龍葵、溫水、蒜頭、馬告、pizza專用cheese、馬芝拉cheese

酒粕酵母液（天然酵母製作第一篇）

酒粕是日本人很熟悉的食材。除了拿來醃肉片、魚、蔬菜之外，也可以當做培養酵母的原料。酒粕（さけかす），簡單來說就是酒渣，以米、麥、高...

食材：酒粕、白砂糖、溫開水

黑芝麻紅豆三葉草麵包

三葉草破繭而出，在烤箱中乘著熱氣綻放成一朵朵的散發麵包香味的小草。今天烤一朵幸福，一葉是希望、二葉要信任、三葉有愛情。 野犬的春夢...

食材：高筋麵粉、乾燥速發酵母、中種麵糰、水、牛奶、鹽、糖、無鹽奶油、黑芝麻醬、黑芝麻粒、紅豆泥

紫心地瓜芋泥軟麵包

芋泥綿密的口感真的是讓人愛不釋手，麵糰加入紫心地瓜，加上芋泥餡料，不甜膩的好吃

食材：高筋麵粉、糖、鹽巴、奶油、鮮奶、水、芋泥、紫心地瓜粉、酵母粉

黑糖牛奶饅頭

手揉饅頭，好吃

食材：中筋麵粉、酵母粉、黑糖、糖、牛奶or水、油

三種食材【山東饅頭】

只要三種食材就能做出Q彈有勁的山東饅頭，無糖無油，每一口都是純粹的麵粉香唷😋 ♡安夏の手作人妻食堂♡ FB:www.faceb...

食材：水、低糖酵母、中筋麵粉A、中筋麵粉B

南瓜紅棗枸杞軟包

金黃的麵包色澤來自於南瓜的天然顏色，利用南瓜的水份，麵包團不用加水，又帶來吸晴的外表。內餡加了紅棗與枸杞子，為麵包再添一份色彩和豐...

食材：高筯麵粉、南瓜蓉、枸杞子、砂糖、紅棗、酵母、鹽、黃油