南瓜紅棗枸杞軟包
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金黃的麵包色澤來自於南瓜的天然顏色，利用南瓜的水份，麵包團不用加水，又帶來吸晴的外表。內餡加了紅棗與枸杞子，為麵包再添一份色彩和豐富口感。紅棗有補血的功效，而枸杞子則能護肝明目，為麵包增添營養成份。
我的食譜都會上載到以下日誌,
http://daydreamlingling.blogspot.hk/
希望能與大家交流!
時間
120
分鐘
食材
麵團材料::
高筯麵粉
250g
南瓜蓉
180g
砂糖
25g
酵母
3g
鹽
3g
黃油
20g
內餡材料::
枸杞子
20g
紅棗
40g
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1準備好所有材料 -
2把枸杞子洗淨泡水，紅棗切粒
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3把黃油以外的所有麵團材料混合，揉成團
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4加入黃油揉至光滑及能延伸出薄膜
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5在麵盆中掃一層油，放入麵團，靜止發酵90分鐘至2倍漲大
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6取出麵團，用手指按壓排出氣體
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7滾圓，進行第2次發酵15分鐘
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8把麵團幹平，平均地放上枸杞子及紅棗
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9滾圓，最後發酵45分鐘
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10烤箱預熱至170度，在麵團上灑上高筯麵粉
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11劃上花紋
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12烤25分鐘至上色
小撇步
此麵團的水份來自於南瓜泥本身，所以不用額外加水，但不同品牌的麵粉的吸水性有異，如麵團太乾可再稍為加點水