南瓜紅棗枸杞軟包


白日夢鈴
54 食譜 61 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

金黃的麵包色澤來自於南瓜的天然顏色,利用南瓜的水份,麵包團不用加水,又帶來吸晴的外表。內餡加了紅棗與枸杞子,為麵包再添一份色彩和豐富口感。紅棗有補血的功效,而枸杞子則能護肝明目,為麵包增添營養成份。

我的食譜都會上載到以下日誌,
http://daydreamlingling.blogspot.hk/
希望能與大家交流!

時間
120 分鐘
食材
麵團材料::
180g
25g
3g
3g
20g
內餡材料::
20g
40g
  • 1
    準備好所有材料
  • 2
    把枸杞子洗淨泡水,紅棗切粒
  • 3
    把黃油以外的所有麵團材料混合,揉成團
  • 4
    加入黃油揉至光滑及能延伸出薄膜
  • 5
    在麵盆中掃一層油,放入麵團,靜止發酵90分鐘至2倍漲大
  • 6
    取出麵團,用手指按壓排出氣體
  • 7
    滾圓,進行第2次發酵15分鐘
  • 8
    把麵團幹平,平均地放上枸杞子及紅棗
  • 9
    滾圓,最後發酵45分鐘
  • 10
    烤箱預熱至170度,在麵團上灑上高筯麵粉
  • 11
    劃上花紋
  • 12
    烤25分鐘至上色
小撇步

此麵團的水份來自於南瓜泥本身,所以不用額外加水,但不同品牌的麵粉的吸水性有異,如麵團太乾可再稍為加點水

2019/03/05 發表 2,161 瀏覽
也可以試試看
推薦商品
去市集看更多

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
白日夢鈴
54 食譜 61 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella飛利浦萬用鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆nubo藍鯨吸管蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕S&B金牌咖哩鮭魚芹菜Bosch廚師機早餐千層蛋糕麵疙瘩品幸福砧板牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣晚餐便當菜鯛魚片pancake清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉桂冠風味沙拉茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉仁舟淨塑矽密袋

    南瓜紅棗枸杞軟包 金黃的麵包色澤來自於南瓜的天然顏色,利用南瓜的水份,麵包團不用加水,又帶來吸晴的外表。內餡加了紅棗與枸杞子,為麵包再添一份色彩和豐富口感。紅棗有補血的功效...