速發酵母

低脂黑糖桂圓堅果歐包

麵包的口感外酥內軟，細細咀嚼，可以嘗到淡淡的麵香、芬芳的堅果香氣及濃郁的桂圓味，多種層次及口感交融在口中，最是難忘！

食材：高筋麵粉、黑糖、水、桂圓乾、速發酵母粉、鹽、無鹽奶油、核桃、腰果

原味貝果

呂昇達老師配方

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、水、室溫無鹽奶油、速發酵母

✿香蒜青醬✿鹽可頌

喜歡青醬的朋友 可以動手做看看

食材：高筋麵粉、牛奶、2號砂糖、40度溫水（食用水）、有鹽奶油（可適量拿捏）、鹽、速發酵母、青醬奶油(8g，7份）、無鹽奶油

◆蔥花麵包◆手揉免麵包機

鹹香鹹香的蔥花麵包，雖然很樸實但是很好吃～

食材：高筋麵粉、奶粉、蔥、速發酵母、雞蛋、水、油、砂糖、鹽巴、無鹽奶油

藍莓貝果🫐（手揉版）氣炸鍋

喜歡這個食譜，不妨按個讚❤️化為鼓勵☺️ 本配方屬於有嚼勁口感🥯🥯🥯 如喜歡鬆軟版本可以把材料中的水改成（牛奶、蛋）再加一點奶油...

食材：高筋麵粉、新鮮酵母/速發酵母、新鮮藍莓🫐、清水、自製藍莓果醬、鹽

毛線麵包捲Wool Roll Bread

跟風來做最近熱門的毛線麵包。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材：高筋麵粉、水、中種麵糰、乾燥速發酵母、牛奶+蜂蜜、雞蛋、煉乳、奶粉、奶油、糖、鹽

貝兒造型饅頭—迪士尼公主饅頭系列

再次挑戰迪士尼公主系列造型饅頭，這次只做一個公主，其他麵糰拿來做玫瑰花和書本做陪襯。 酵母從一般的1克，減為0.7克，比較不用擔心...

食材：中筋麵粉、細砂糖、速發酵母粉、（冰）水、食用油、紅麴粉、南瓜粉、可可粉、菠菜粉、紫薯粉、采鴻梔子藍色素、采鴻梔子紅色素（A）

蔥香芝麻大餅

這個麵糰較為濕潤，全程只要放在鍋子裡面攪拌即可，不必取出搓揉，非常簡單，煎烤出來的成品外酥內軟，非常可口

食材：中筋麵粉、鹽、蔥花、速發酵母、橄欖油、熟白芝麻、水、白胡椒粉

防疫在家煮必備居家餐包-零失敗牛奶麵包

這款食材簡單又超級簡單就可以在家自己製作的無敵鬆軟牛奶餐包, 最適合防疫期間不需出門採買就可以和孩子一起製作完成的麵包歐, 消磨時...

食材：高筋麵粉、牛奶、速發酵母、細砂糖、鹽、無鹽奶油

堅果麵包

食材：高筋麵粉、鮮奶、速發酵母、鹽巴、細砂糖、蔓越莓、核桃、松子、無鹽奶油

全麥吐司(中種+老麵)

*配方可做12兩吐司*2 或 26兩吐司*1 65%的全麥經過長時間的洗鍊 也能造就Q綿不乾硬的美味吐司 夾一顆荷包蛋就營養滿分囉...

食材：全麥麵粉、小麥蛋白粉(gluten)、高筋麵粉、牛奶、鹽、全蛋、速發酵母、蜂蜜、麥芽精(可略)、糖、動物性鮮奶油、無鹽奶油、法國老麵

肉桂捲(減糖減油)-氣炸鍋

外層有點脆皮內層QQ的，且不像一般外面用上滿滿的糖，所以甜度不高，喜歡吃肉桂捲又不用怕吃太多負擔太大！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶油、速發酵母、糖、蜂蜜、肉桂粉、鹽、牛奶

熱狗乳酪丁吐司（鹹香鬆軟）

吐司質地鬆軟，每一口都吃得到熱狗和乳酪丁的鹹香滋味，一出爐就秒殺的鹹口味吐司！

食材：高筋麵粉、奶粉、乳酪丁、砂糖、小熱狗、鮮奶、鮮奶油、速發酵母、鹽、奶油

鮮奶饅頭

做法簡單易上手 成品口感紮實、香甜 大家可以試試！

食材：中筋麵粉、鮮奶、白砂糖、速發酵母（不限品牌）

手揉黑芝麻小饅頭

簡單快速的手揉黑芝麻饅頭，麵團只要有正確排氣，一定可以做出表面光滑的饅頭

食材：中筋麵粉（水手牌）、黑芝麻粉、細砂糖、牛奶、速發酵母、植物油（無氣味）

荷葉餅

一般大家熟悉的荷葉餅、單餅、春餅基本上都是一樣的東西，都是大圓型的薄餅，而這食譜裡長得像刈包的也叫荷葉餅或稱荷葉饃，做法和口感都與...

食材：中筋麵粉、冷水、速發酵母粉、細白砂糖、油

手撕小麵包 小餐包

食材：高筋麵粉、牛奶、鹽、雞蛋、無鹽奶油、白砂糖、速發酵母粉、奶粉