肉桂捲(減糖減油)-氣炸鍋
描述
外層有點脆皮內層QQ的，且不像一般外面用上滿滿的糖，所以甜度不高，喜歡吃肉桂捲又不用怕吃太多負擔太大！
熱量
步驟
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將材料準備好
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將高低筋麵粉和酵母倒入混合
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加入蜂蜜、鹽，和牛奶，混合均勻
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搓揉麵團約15分鐘至表面平滑，再加奶油揉10分鐘，表面會呈現光滑
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拿包鮮膜覆蓋在上，確保麵團的水份不會流失，等待麵團發酵1 個小時，麵團會膨脹 等待的同時，可以先做內餡，將肉桂粉和糖混合
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麵團發酵好之後，可以先灑一點粉在麵團上但不要太多，避免沾黏 從中心往四邊桿平，盡量讓形狀維持長方形，桿約2mm 的厚度
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先抹上一層奶油，再撒上內桂糖粉
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將麵團捲起來
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將麵團切開，整個肉桂捲長寬約 5-6 公分 保持一定距離擺放，發酵第二次，時間約40分鐘，一樣要包上保鮮膜 在發酵好的前把10分鐘先預熱氣炸鍋200度10分鐘
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發酵好的一樣會膨脹，接下來拿去烤 190 度 5 分鐘，170 度 8 分鐘
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小撇步
牛奶可以換成水～
