速發酵母

麥香饅頭［麵包機食譜］

饅頭是簡單又快速的早餐，手揉要功夫，但若是有台麵包機，只要材料丟進麵包機去就可以幫忙完成一半的工作，是忙錄的現代人製作饅頭的好幫手。

食材：中筋麵粉、全麵麵粉、鹽、黑糖、食用油、水、速發酵母

聖誕限定。彩色花圈麵包X麥典麵包專用粉

聖誕花圈一直都是聖誕節不能缺少的裝飾品，孩子說：「聖誕花圈好漂亮，這麼漂亮的花圈如果可以看又可以吃該有多好！」於是媽媽我靈機一動製...

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、細砂糖、速發酵母粉、牛奶、鹽、無鹽奶油(室溫)、抹茶粉、紅麴粉(或可可粉)

黑糖蜜裸麥麵包♥!!!

黑糖蜜裸麥麵包♥!!! 喜愛 Cheesecake Factory的這款麵包黑糖蜜麵包.在家自己動手烘培,也能烤出這樣健康美味的...

食材：高粉、全麥麵粉、鮮奶、砂糖、速發酵母、無糖可可粉、即溶咖啡粉、鹽、無鹽奶油、蜂蜜、Molasses黑糖蜜

蔥卷

一整個ㄏㄧ ㄏㄨㄚ！ 只要能邊吃邊玩的都能引起我注意！蔥捲扭扭扭，整過程非常有趣，一定要試試～ 工作愈忙愈需要下廚紓壓，還一定要揉...

食材：中筋麵粉、速發酵母、白砂糖、水、沙拉油、豬油、蔥花、塩、胡椒粉

美味的靈魂～冰火菠蘿油

以往還蠻常跟老爸去港式飲茶用餐，且冰火波蘿油一定必點，雖然吃下去後會有很大的罪惡感（熱量極高），但就是很愛這一味，即便波蘿麵包是香...

食材：冰凍鹽奶油片、高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、牛奶、糖粉、食鹽、全蛋（小）、砂糖、速發酵母

鮪魚玉米披薩★（低溫發酵無油無糖麵團）

低溫發酵無油無糖麵團 超級不耗費心力~真的是很懶人的作法 完整食譜分享：http://asd77723.pixnet.net/bl...

食材：高筋麵粉、水、速發酵母粉、鹽、蕃茄醬、鮪魚罐頭、玉米粒、低脂焗烤起司絲

火腿起司吐司

吐司也可以很有變化~加入火腿與起司變成鹹的口味~簡單整型包覆滿滿餡料~讓人吃了好滿足

食材：高筋麵粉、糖、火腿、速發酵母、起司、美乃滋、奶粉、比薩起司、水、鹽、奶油

黑糖牛奶餐包

食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽、黑糖、無鹽奶油、牛奶

用小烤箱自己作布里歐麵包

充滿奶油香氣的布里歐麵包，口感像麵包又像蛋糕，直接吃就令人滿足，自己作看得到也安心😃揉一揉發酵一次就ok，香氣撲鼻的麵包出爐囉！ ...

食材：牛奶、中筋麵粉、砂糖、速發酵母、中型蛋、無鹽奶油

高麗菜水煎包

原以為是很難的料理，結果出乎意料的簡單，吃的到高麗菜的甜味，做幾個放在冰箱，無論當早餐還是下午的點心，都超方便

食材：高麗菜、蝦皮、胡椒粉、冬粉、鹽巴、中筋麵粉、蒜頭、速發酵母、薑、鹽、香油、糖、蔬菜油、溫水

雙色饅頭

鬆軟Q彈一次吃到兩種口味的饅頭~大人小孩都好愛好愛~小撇步處有放發酵狀況判斷影片做猜參考!!

食材：中筋麵粉、高筋麵粉、糖、鹽、速發酵母、奶粉、無糖可可粉、植物油、水

蛋白吐司(中種法)

每次做完月餅，蛋白都會剩一堆，可以先將其冷凍，待蛋白數量夠了，就來做蛋白吐司。上次Judy也分享過蛋白吐司的做法，但是是利用低溫冷...

食材：高筋麵粉、鮮奶、蛋白、12兩吐司模、速發酵母、白醋、細砂糖、鹽、發酵奶油

奶油吐司

基本麵糰，簡單配方及香純奶油 做成圓頂奶油吐司，奶香味十足 喜歡這手撕吐司的幸福感

食材：高筋麵粉、奶粉、細砂糖、蛋液、奶油、水、鹽巴、速發酵母

聖誕限定。馴鹿杯子麵包X麥典麵包專用粉

孩子一直很愛馴鹿魯道夫的故事，故事裡的魯道夫有一個發光的紅鼻子，是在平安夜為聖誕老公公拉雪橇的帶頭馴鹿。孩子問說：「說那聖誕老公公...

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、水、速發酵母粉、鮮奶、防油紙杯(直徑43*27mm)、煉乳、鋁箔杯(直徑50*27mm)、紅色M&M巧克力、砂糖、市售蝴蝶餅、無鹽奶油、巧克力、鹽、條紋狀紙杯(50*45 mm)

岡本智美的果汁酵母麵包 - 柳橙汁版

用市售果汁、速發酵母粉與麵粉製作果汁酵母，再搭配低溫冷藏發酵法發酵麵糰，麵包成品鬆軟、自然香甜、好好吃喔！

食材：無鹽柳橙汁、速發酵母粉、高筋麵粉、柳橙汁、空玻璃瓶、無鹽奶油、鹽、水

韓國小吃-堅果糖餅

韓國旅遊必吃小吃"糖餅"(호떡) 有如岩漿般的糖漿傾洩而出，再加上堅果香脆的口感~~令人難以忘懷的美食 網誌好讀版：https:...

食材：高筋麵粉、糯米粉、速發酵母、砂糖、鹽巴、溫水、液態油、黃砂糖、黑糖or紅糖、肉桂粉、堅果類

金黃南瓜饅頭

簡單易入手，天然食材不加半滴水，健康從手作做起哦～

食材：中筋麵粉、南瓜、速發酵母、玄米油