黑糖牛奶餐包

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食材

高筋麵粉 300g
速發酵母 3g
6g
黑糖 40g
無鹽奶油 24g
牛奶 210ml
裝飾
高筋麵粉 1小匙
  • 1 所有材料放到麵包機裡攪拌15分鐘至可撐起薄膜(酵母不要直接接觸鹽、糖)
  • 2 揉麵完成後,滾圓
  • 3 放在溫暖的空間中發酵至兩倍大(約60分鐘)
  • 4 壓出麵包中的氣體,重新滾圓,靜置15分鐘
  • 5 分割成8等份(每份約70g),滾圓
  • 6 放在溫暖的空間發酵約50分鐘至1.5~2倍大
  • 7 烤箱預熱至攝氏170度。 (裝飾)在麵團表面篩上高筋麵粉,接著劃2~3刀
  • 8 烘烤22分鐘
贊助

小撇步

材料份量可作8個,裝飾步驟可以省略,一樣好吃!

2016/06/04 發表 3,925 瀏覽

有 5 人跟著做

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很好吃😋~家人秒殺👍🏻

2 個月前