黑糖牛奶餐包

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食材
高筋麵粉
300g
速發酵母
3g
6g
黑糖
40g
無鹽奶油
24g
牛奶
210ml
裝飾
高筋麵粉
1小匙
  • 1
    所有材料放到麵包機裡攪拌15分鐘至可撐起薄膜(酵母不要直接接觸鹽、糖)
  • 2
    揉麵完成後,滾圓
  • 3
    放在溫暖的空間中發酵至兩倍大(約60分鐘)
  • 4
    壓出麵包中的氣體,重新滾圓,靜置15分鐘
  • 5
    分割成8等份(每份約70g),滾圓
  • 6
    放在溫暖的空間發酵約50分鐘至1.5~2倍大
  • 7
    烤箱預熱至攝氏170度。 (裝飾)在麵團表面篩上高筋麵粉,接著劃2~3刀
  • 8
    烘烤22分鐘
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小撇步

材料份量可作8個,裝飾步驟可以省略,一樣好吃!

2016/06/04 發表 5,167 瀏覽
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討論共 1 則

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很好吃😋~家人秒殺👍🏻

a year ago