Evelyn 19 食譜 23 粉絲 追蹤 黑糖牛奶餐包 572 說讚 15 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高筋麵粉 300g 速發酵母 3g 鹽 6g 黑糖 40g 無鹽奶油 24g 牛奶 210ml 裝飾 高筋麵粉 1小匙 步驟 所有材料放到麵包機裡攪拌15分鐘至可撐起薄膜(酵母不要直接接觸鹽、糖) 揉麵完成後,滾圓 放在溫暖的空間中發酵至兩倍大(約60分鐘) 壓出麵包中的氣體,重新滾圓,靜置15分鐘 分割成8等份(每份約70g),滾圓 放在溫暖的空間發酵約50分鐘至1.5~2倍大 烤箱預熱至攝氏170度。 (裝飾)在麵團表面篩上高筋麵粉,接著劃2~3刀 烘烤22分鐘 小撇步 材料份量可作8個,裝飾步驟可以省略,一樣好吃! 1.6 萬 瀏覽 2016/06/04 發表