速發酵母

全麥奶油餐包

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、鹽、速發酵母、砂糖、水、無鹽奶油

起司火腿藜麥麵包捲

想動手做披薩和麵包好久了，剛好體驗了很特別的Red Island噴霧式特級橄欖油還有嚴選澳洲健康白藜麥，於是有了特別組合的想法，把...

食材：AMOR 真愛健康藜麥、Red Island特級橄欖油、高筋麵粉、奶油、砂糖、鹽、水、速發酵母粉、紅椒、黃椒、洋蔥、火腿片、乳酪絲

巧克力牛奶哈斯(松下麵包機)

這款麵包屬苦甜味的,如需甜一點,請多加點糖~

食材：高筋麵粉、巧克力粉、奶油、糖、鹽、牛奶、速發酵母粉、巧克力豆

火山麵包Stromboli

Stromboli，是位於義大利半島西邊第勒尼安海的一座火山島，屬於義大利三大活躍火山之一。Stromboli火山麵包發明於195...

食材：高筋麵粉、杜蘭麵粉或低筋麵粉、蕃茄醬、水、橄欖油、胡椒、鹽、乾燥義大利香料、乾燥速發酵母、義大利拉米腸、莫札瑞拉起士、小菠菜葉、羅勒葉

手撕紫薯煉乳麵包(9吋皇冠模)

軟綿綿的口感,吃起來鹹香鹹香的,有點像外面賣的牛奶奶香麵包,小孩保證愛吃哦. 常溫放了一天還是軟綿綿的

食材：高筋麵粉、細砂糖、鹽巴、無鹽奶油、速發酵母、牛奶、煉乳、熟紫地瓜、全蛋

金黃南瓜饅頭

簡單易入手，天然食材不加半滴水，健康從手作做起哦～

食材：中筋麵粉、南瓜、速發酵母、玄米油

南瓜饅頭/輕鬆切南瓜

美味的南瓜還沒煮之前，外皮硬邦邦的很難切，只要讓南瓜泡個湯就很好切了。 而將南瓜泥加入麵糰做成饅頭，黃橙橙的顏色讓人胃口大開，不需...

食材：南瓜泥、中筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母粉、水、油、鹽

免揉全麥迷你吐司

免揉，超方便，只需要拌一拌，就可以烤出美味的麵包。低糖少油，用全麥麵粉和裸麥粉取代大部分的白麵粉，更健康，卻不會有一般全麥麵包吃起...

食材：全粒粉、裸麥粉、高筋麵粉、速發酵母粉、糖、鹽、水、植物油

優格果乾軟麵包（免揉）

好喜歡這款全家老少咸宜的麵包，採用低溫冷藏發酵做法，只要幾個簡單的步驟，不需揉麵團就能吃到柔軟好吃的麵包，實在是太方便啦！

食材：高筋麵粉、牛奶、無糖優格、細砂糖、速發酵母、鹽、蛋、果乾

甜奶油餐包

上次做過奶油餐包 內餡包的是有鹽奶油 這次改做甜口味的 想不到更受小朋友的歡迎 ~ 還有，無意中看到一本書 老師製作麵包採用中種+...

食材：高筋麵粉、水、速發酵母、滾水、低筋麵粉、發酵奶油、雞蛋1顆+水、糖粉、全蛋液、奶粉、白芝麻、細砂糖、鹽

香蕉優格鬆餅（酵母版）

不用泡打粉也可以很鬆軟，只要前一晚混合均勻，明天一早就可以製作當早餐呢！

食材：雞蛋、無糖優格、香蕉泥、速發酵母粉、低筋麵粉

培根玉米起士漢堡寶【麥典麵包專用粉】

春天的腳步近了~風和日麗的周末假期最適合全家出遊野餐!! 選用麥典實作工坊麵包專用粉做小漢堡， 再將做好的小漢堡顛覆傳統作法增添野...

食材：麥典麵包專用粉、低筋麵粉、玉米、速發酵母、培根、奶粉、紅甜椒丁、細砂糖、小黃瓜丁、鹽巴、起士片、全蛋液、水、無鹽奶油

巧克力饅頭

食材：中筋麵粉、巧克力粉、糖、水、速發酵母

奶香麵包

烘焙練習生 記錄學習過程 --- 國際牌105T麵包機

食材：高筋麵粉、細砂糖、鹽、奶粉、無鹽奶油、速發酵母、鮮奶、雞蛋

冷藏液種鮮奶油鹽麴吐司(自我水解)

最近很喜歡鹽麴 試過幾個配方之後 調整至目前是我很喜歡的 自製鹽麴可參考 http://4fcooking.blogspot.tw...

食材：12兩吐司模、高筋麵粉、水、冷藏液種(不必回溫)、速發酵母、糖、雞蛋、冰水、動物性鮮奶油、鹽麴、冰無鹽奶油

自製比薩

假日在家中辦了一個比薩派對, 簡單揉了個麵糰, 就能依自己的喜好做出自家口味的比薩. 一次做了兩種口味: 酪梨青醬口味, 和海鮮香...

食材：高筋麵粉、鹽、酪梨(壓成泥狀)、速發酵母粉、番茄醬、水、德式香腸(切片)、植物油、洋蔥(切絲)、比薩乳酪、青椒(切片)、黑胡椒、蝦仁(燙熟切丁)、比薩起司

超鬆軟黑眼豆豆餐包

利用低溫烘烤方式、讓麵包鬆軟口感更佳！

食材：高筋麵粉、可可粉、糖、鹽巴、無鹽奶油、鮮奶、速發酵母、奶粉、耐熱巧克力、雞蛋