速發酵母

免量免揉免摔免麵包機健康吐司

做個吐司可以把喝不完的養生穀粉、養生奶銷一銷，份量可以自己拿捏，但是高筋麵粉的比例不要減少以免筋度不夠。黑糖蜜增添香氣，冷藏發酵讓...

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、其他粉類(藜麥、米穀粉...、速發酵母、溫牛奶、鹽、糖、黑糖蜜、其他液體(燕麥奶、優酪乳...、軟化奶油、全蛋

大眼蛙抹茶麵包

以前對於抹茶相關的食品一律不感興趣，但在去年暑假期間，偶然嘗試了一下宇治金時的冰品，天呀！原來我一直不愛的抹茶竟是這麼好吃啊～從此...

食材：高筋麵粉、細砂糖、白巧克力釦、鹽、黑巧克力筆、速發酵母、草莓巧克力筆、牛奶、抹茶粉、無鹽奶油

[低醣烘焙]黃豆吐司麵包(麵包機)

最近在研究低糖質的麵包，發現台灣大多從歐美的生酮麵包食譜翻譯或改編而來，通常是使用各種進口堅果粉取代麵粉，反而日本多數是使用黃豆粉...

食材：黃豆粉（日語：大豆粉）、小麥麩皮（日語ふすま）、小麥蛋白粉、速發酵母粉、鹽、奶油、雞蛋、水、赤藻醣醇(可省略)

輕~鮮奶油吐司

這個吐司名字粉奇怪，因為是Judy亂取的，為了區別之前做過的鮮奶油吐司，所以就亂取了這做名字(鮮奶油含量較少)。 因為鮮奶油富含乳...

食材：高筋麵粉、水、速發酵母、鮮奶、動物性鮮奶油、奶粉、細砂糖、鹽、發酵奶油

菠蘿麵包（湯種法）

菠蘿麵包是一款不敗的麵包，加入湯種使得麵包更加柔軟，表面酥酥香香、裡面鬆軟到不行，讓人一口接一口停不下來。

食材：低筋麵粉、奶粉、高筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、湯種、全蛋液、砂糖、鹽、速發酵母、鮮奶

摩卡卷

Mocha口味，一次過滿足咖啡和朱古力的願望^^

食材：高筋粉、全麥粉、速發酵母、鹽、砂糖、海藻糖、即溶咖啡粉、無糖可可粉、水、牛油、入爐朱古力粒

超萌超療癒～熊大手撕麵包

將麵包變立體可愛，超萌造型征服所有人的心 樸實的風味，讓麵包掀起一股讓人無法抵擋的少女心 一起來動手做出超萌超療癒的可愛麵包吧！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、蜂蜜、無糖可可粉、鹽、速發酵母、牛奶、全蛋、無鹽奶油

酥粒小餐包

湯種法的柔軟麵包上有酥香的顆粒，吃起來帶點酥脆口感，非常好吃，很適合當作早餐配著咖啡☕️享用喔！ 歡迎來到我的自high廚房遊玩...

食材：無鹽奶油、細砂糖、高筋麵粉、全蛋液、冷開水、法國麵包粉(見小撇步)、低筋麵粉、糖、鹽、速發酵母粉、煉乳(或蜂蜜)、湯種麵糊

芋泥鮮奶饅頭

吃膩了白饅頭嗎？來點不一樣的，鮮奶饅頭配上芋泥，簡單的幸福滋味

食材：中筋麵粉、速發酵母、芋頭、糖、砂糖、鮮奶、無鹽奶油

南瓜蕃茄麵包

甜甜的蕃茄果乾放進麵包剛剛好

食材：南瓜泥、高筋麵粉、全麥粉、三溫糖、鹽、速發酵母、無鹽奶油、蕃茄果乾、蛋、鮮奶

親子烘焙X小蝸牛麵包《麥典麵包專用粉》

暑假期間孩子們最愛在家一起玩烘焙，親子烘焙不僅可以訓練孩子的小肌肉，大肌肉的靈活度，和激發創造力外，更可以增進親子的感情呢！記得小...

食材：麥典麵包專用粉、水、速發酵母粉、鮮奶、煉乳、砂糖、無鹽奶油、鹽

紅龍果麵包-毛毛蟲造型

食材：紅龍果、高筋麵粉、糖、鹽、水、速發酵母、油

地瓜起司包

沒有添加多餘的糖，使用食材原始的鹹甜滋味 地瓜加上起司真的是天生一對 讓孩子當早餐超適合的 一次做一批放在冷凍庫保存，想吃隨時有 ...

食材：地瓜泥、起司片、中筋麵粉、水、速發酵母、糖、橄欖油

蛋糕吐司（低溫發酵法）

蛋糕與吐司的結合，雙重享受，能當早餐也能拿來當下午茶吃。

食材：高筋麵粉、鮮奶、蛋黃、砂糖、沙拉油、速發酵母、鹽、低筋麵粉、無鹽奶油、無糖可可粉、蛋白、玉米粉

紅到發紫發糕(酵母發酵版)

家人喜愛用酵母發酵發糕的口感~用酵母發酵的發糕吃起來比較Q彈有勁~有別於泡打粉的偏蛋糕軟感~只要掌握以下我敘述的幾個重點~發糕就可...

食材：低筋麵粉、在來米粉、紫薯粉、速發酵母、三溫糖或黃砂糖、水

海鮮披薩（老麵法）

總是會有突然想吃披薩的時候，先把披薩餅皮做起來冷凍，就能輕鬆吃披薩，愛吃什麼口味就能輕鬆變化。

食材：老麵、高筋麵粉、熟透抽、速發酵母、熟蝦仁、砂糖、蟹肉棒、鹽、番茄醬、橄欖油、起司絲、水、起司片、義式香料

愛心蔥花鹹麵包，濃濃的台灣童年回憶～

昨天逛日韓超市時，經過放著那些看起來香香軟軟的日式麵包貨架，差點兒就要忍不住下手了😂。我們這邊亞洲人少，連鎖超市或是咖啡店通常都只...

食材：高筋麵粉、麵包機專用速發酵母、蔥、無鹽奶油、雞蛋、砂糖、植物油、鮮奶、鹽、白芝麻(可省略)